Le stesse proporzioni sono usate per cuocere questo pane rustico. farina di grano e segale, che insieme a una piccola quantit� lo zucchero di canna riempie il pane di un ricco, leggermente dolce e aroma e gusto caldi. Per far lievitare facilmente la pasta, è importante non farlo “uccidi” il lievito con latte caldo, quindi quando vuoi sciogliere, utilizzare un termometro e non riscaldare il latte sopra 45 ° C. Il pane finito è ricoperto da una crosta densa e croccante, sotto quale briciola lussureggiante ti aspetterà. Spalmalo con miele burro e goditi il gusto straordinario di questo semplice домашнего хлеба. 
Time: 3 час. 30 min. Difficoltà: media Quantità: 2 pagnotte Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
pane
- 1,5 cucchiai. latte
- 7 gr. lievito secco attivo
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro fuso
- 0,5 cucchiaini sale grosso
- 2 cucchiai. farina di segale
- 2 cucchiai. farina di grano + anche per lavoro
- Neutro per assaggiare olio vegetale per ungere una ciotola e padella
Olio di miele
- 110 gr. burro ammorbidito
- 1/4 Art. miele
- Equipaggiamento speciale: ad alta velocit� termometro
Ricette con ingredienti simili: latte, zucchero di canna, burro cremosa, farina di segale, farina premium, miele
Preparazione della ricetta:
- Il pane. Riscaldare il latte ad una temperatura di 40 ° C-45 ° C. Sciogli il lievito nel latte caldo.
- Versare la miscela di latte nella ciotola del miscelatore con il gancio dell’ugello prova. Aggiungi zucchero, burro e sale e mescola. Aggiungi la farina di segale e mescola fino a che liscio. Incorporare lentamente la farina di grano. Quando l’impasto si riunisce, adagiarlo su una superficie leggermente infarinata e impastare fino a quando non diventerà liscio ed elastico, circa 5 minuti. Metti dentro l’impasto una ciotola di burro unta e capovolgere per ricoprire la sua superficie è oliata. Coprire con un asciugamano e mettere in caldo luogo per salire, circa 1 ora.
- Impastare la pasta e posizionarla su una tavola leggermente spolverata. Dividilo in 2 parti, impastalo ogni paio di volte e forma quei pani rotondi. Metti i pani su oliati coprire, posizionare e posizionare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a l’impasto non raddoppierà di volume.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Cuocere fino a pane brunito e non si sente un suono ovattato quando si tocca buccia, 30-35 minuti. Trasferire le pagnotte sulla griglia e raffreddare.
- Olio di miele Mentre il pane cuoce, metti il cremoso burro, miele e un po ‘di sale e pepe nero in una ciotola e frusta. Mettere in stampi porzionati e conservare in frigorifero. Esci dal frigorifero circa mezz’ora prima di servire.
