Sgombro fritto con contorno di finocchio – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 547, grassi totali 40 g., grassi saturi g., proteine 34 g., carboidrati 14 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 35 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di sgombro (170 gr.) Con pelle
- 2 bulbi di finocchio divisi in due e tagliati a fettine sottili di medie dimensioni
- 1/3 art. pomodori secchi tritati grossolanamente sott’olio
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva (porzionato)
- 1 piccola testa di cipolla rossa tagliata a fettine sottili cipolle
- 3 spicchi d’aglio schiacciati
- 1 rametto di timo fresco
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 2 strisce di scorza di limone (lunghe circa 4 cm)
- 2 strisce di buccia d’arancia (lunghe circa 4 cm)
- Un pizzico di scaglie di peperoncino
- 1/3 art. olive
- 1/4 Art. prezzemolo
- Sale e pepe nero macinato
Ricette con ingredienti simili: filetto di pesce, cipolla di finocchio, cipolla rossa, aglio, scorza di limone, scorza di arancia, pomodori essiccato al sole, timo, rosmarino, peperoncino, olive, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella grande con rivestimento antiaderente a fuoco medio Preriscalda 2 cucchiai. l. olio d’oliva con aglio fino al aroma, circa un minuto. Aggiungi finocchio e cipolle e rosola fino al marrone e morbido, circa 8-10 minuti. Aggiungi il timo scorza di rosmarino, limone e arancia, scaglie di pepe e pomodori. Salare, pepare e friggere fino a quando iniziano le erbe e la scorza rilasciare oli aromatici per circa altri 3 minuti. Spostare le verdure su un piatto da portata e coprire con un foglio in modo che rimangano caldo.
- Pulisci la padella e fai dei tagli diagonali sulla pelle del pesce. 2,5 cm di lunghezza in modo che lo sgombro non si pieghi durante il processo di cottura elaborazione. Aggiungi l’olio rimanente nella padella e posizionalo sopra fuoco forte. Salare e pepare il pesce. Metti giù la pelle del filetto in una padella e friggere, senza toccare, per circa 2-3 minuti, fino a quando non diventano croccanti crosta dorata, quando puoi facilmente portare la scapola sotto il pesce, per capovolgerla. Girare il pesce e cuocere altri 2 minuti, fino a quando la carne non diventerà densa. Metti sopra il filetto di pesce fritto verdure. Tagliare le olive e il prezzemolo, cospargere di pesce e servire.
