“Dita” affilate di panir con datteri e mandorle – dettagliate рецепт приготовления. 
il ремя: 1ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredienti per la ricetta:
- 4 datteri snocciolati a fette
- 2 cucchiai. brodo di pollo
- 1 stecca di cannella
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 testa di scalogno tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- Un grosso pizzico di scaglie di peperoncino
- Sale e pepe nero macinato
- Scorza di limone
- Il succo di mezzo limone
- 340 gr tritato con “dita” larghe 1,5 cm. panir (Formaggio indiano, acquistato o prodotto su prescrizione medica qui di seguito)
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai. l. mandorle sbollentate tostate
- Torte piatte Naan per servire (vedi ricetta per torte piatte Naan ripiene formaggio)
Panir – formaggio indiano fatto in casa:
- 8 cucchiai. latte intero non pastorizzato
- 1/4 Art. succo di limone appena spremuto e altro se necessario (vedi Consigli culinari *)
- buratto
Ricette con ingredienti simili: formaggio, latte, succo di limone, torte naan, scalogno, aglio, peperoncino, cannella, datteri, mandorle, noci, prezzemolo, formaggio panir
Preparazione della ricetta:
- Prendi una grande padella antiaderente, versa il suo olio d’oliva e messo a fuoco moderato fino al l’olio non inizierà a brillare. Posizionare delicatamente il panir nella padella e friggere fino a doratura su un lato, 1-2 minuti. (non correre a capovolgerlo troppo). Se è separato da la padella non è abbastanza facile, aspetta altri 30 secondi, quindi non abbastanza rosolato. Quando il panir è rosolato su entrambi i lati, metterlo su un piatto.
- Aggiungere lo scalogno e l’aglio nella padella e rosolarli fino a quando saranno teneri. cipolle Aggiungere date, brodo di pollo, stecca di cannella e cereali. pepe rosso Mescolate, quindi rimettete il panir alla padella. Assicurarsi che il liquido bolle leggermente. Copri la padella coprire e cuocere per 5 minuti Controllare se il condimento è sufficiente. Вa seconda del brodo che usi, salati e pepati potrebbe non essere necessario.
- Metti il panir su un piatto e versaci sopra la salsa. versare succo di limone, cospargere con scorza di limone, prezzemolo e mandorle. Servire immediatamente con un grosso pezzo di naan o pane!
Panir – formaggio indiano fatto in casa
Coprire un grande scolapasta con un grosso pezzo di garza, piegato a metà e metti uno scolapasta nel lavandino. In una padella larga e larga su media portare a ebollizione il latte a fuoco lento, mescolando spesso per farlo non bruciato sul fondo (a questo scopo, una padella con rivestimento antiaderente). Ci vorrà del tempo, quindi abbi pazienza!
- Aggiungi il succo di limone e riduci la fiamma al minimo. attentamente dopo la miscelazione, vedrai che il latte si arriccia quasi immediatamente (appare pezzi di latte bianco) e siero di latte (verdastro) si separeranno liquido). Non ti preoccupare, dovrebbe essere così! * Culinaria suggerimento: se il latte non è cagliato, spremere un altro succo di limone e aggiungere un altro 1-2 cucchiai. l. Aumenta di nuovo il calore e il latte dovrebbe esfoliare. Mescola in modo che sia cagliato i pezzi si unirono, non separati l’uno dall’altro.
- Rimuovere la padella dal fuoco e versare con cura il contenuto scolapasta coperta di garza. Risciacquare delicatamente con acqua fredda, per sbarazzarsi del sapore di limone. A questo punto puoi strizzare un po ‘di liquido e servire questa ricotta con miele e noci. Ottieni ricotta quasi fresca! Collega le estremità della garza e giralo per formare una pallina di formaggio e strizzalo il più possibile più siero in eccesso. Lega una garza al rubinetto e lascia agire 5 min. al liquido di vetro.
- Gira la palla per formare un pezzo di formaggio, metti lui su un piatto in modo che la parte vorticosa della garza sia sul lato (grazie questo pezzo di formaggio sarà denso e uniforme!) e messo sopra un altro piatto. Sul secondo piatto, metti barattoli di fagioli o pentola pesante. Metti tutto in frigorifero e lascia riposare circa 20 minuti
