Shawarma con pollo, rapa e barbabietola

Il segreto del delizioso shawarma sta nella combinazione di ingredienti come pollo fritto succoso, verdure fresche, sottaceti e salse, avvolto in una torta calda. E mentre a casa cuoci il pollo uno spiedino speciale è quasi impossibile, non meno gustoso può essere fatto alla griglia o anche in padella. La cosa principale è giusta marinata. Marinare le cosce di pollo in un ricco mix di spezie e succo di limone, friggere e avvolgere nella pita insieme a fresco verdure, erbe aromatiche, salsa di pasta di tahini, maionese all’aglio salsa e fette di rapa marinate con barbabietole – integrale componente del tradizionale shawarma mediorientale друзьями: Time: 3 час. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

pollo

• 0,7 kg ossa di pollo senza pelle
• 2 cucchiai. l. olio d’oliva + extra a grasso griglia grill
• Scorza di 1 limone e 1 cucchiaio. l. succo di limone
• 1 cucchiaino coriandolo macinato
• 0,5 cucchiaini paprica
• 1/4 cucchiaino pimento macinato
• 1/4 cucchiaino cardamomo macinato
• 1/4 cucchiaino cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino zenzero macinato
• 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
• 1/4 cucchiaino fiocchi di peperoncino
• 2 spicchi d’aglio finemente grattugiati

riempimento

• 300 gr rape, sbucciate e tagliate a strisce spesse 1 cm.
• 1 piccola barbabietola rossa, sbucciata e tagliata in 4 parti
• 3/4 art. aceto bianco distillato 5%
• 1 foglia di alloro essiccata
• 1 spicchio d’aglio, tritato + 2 spicchi finemente grattugiati
• 1/3 art. maionese
• 1/3 art. yogurt
• 3 cucchiai. l. succo di limone (2 limoni)
• 1/3 art. tahini
• 8 torte di pane pita (senza cavità)
• Crema di 2 pomodori a dadini
• 2 cucchiai. insalata romana tritata finemente
• 0,5 cucchiai. foglie di prezzemolo tritate grossolanamente
• Salsa piccante (opzionale)

Ricette con ingredienti simili: cosce di pollo, limone, coriandolo, paprika, pimento, cardamomo, cannella, zenzero macinato, noce moscata, peperoncino, aglio, rapa, barbabietole, alloro, maionese, yogurt, tahini, pita, pomodori prugna, lattuga romana, prezzemolo

Preparazione della ricetta:

1. pollo:

   Mescolare le cosce di pollo con olio d’oliva, scorza e succo di limone, coriandolo, paprika, pimento, cardamomo, cannella, zenzero, noce moscata, peperoncino tritato, grattugiato aglio, 1 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino pepe nero copertura e conservare in frigorifero per 2 ore. Esci frigorifero 30 minuti prima della cottura e lasciare in camera temperatura.

2. Ripieno: nel frattempo, mettere rape e barbabietole in una ciotola o un’altra capacità. Mescolare aceto, alloro in una piccola casseruola foglia, aglio tritato, 2 cucchiaini. sale e 1 e 1/4 cucchiai. acqua. portare far bollire e cuocere per 1 minuto. Versare la marinata su rape e barbabietole. Raffreddare e conservare in frigorifero per 1 ora. Le verdure saranno pronte entro un’ora.
3. In una ciotola, mescolare maionese, yogurt, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1 spicchio d’aglio finemente grattugiato e un pizzico di sale. Metti da parte.
4. Mescolare in un’altra ciotola di medie dimensioni di pasta di tahini, i restanti 2 cucchiai. l. succo di limone, spicchio d’aglio grattugiato, 3/4 h. l. sale e 1/3 cucchiai. acqua. Metti da parte.
5. Preriscaldare la griglia o la padella a fuoco moderato. Ungere leggermente la griglia con olio d’oliva. Porta fuori il pollo marinare e friggere fino a quando sono teneri e la comparsa di segni tostati da griglie fino a quando un termometro inserito al centro degli spettacoli di carne temperatura 76 ° C, per 6-8 minuti su ciascun lato. Passa a tagliere e taglio molto sottile attraverso le fibre. posto in una ciotola e mescolare con 0,5 cucchiaini. sale.
6. Grigliare le torte per 10 secondi ciascuna lato.

7. Raccogliere Shawarma:

   Preparare 8 fogli di foglio di alluminio o carta pergamena. su metti una torta 1 cucchiaio. l. con una fetta di maionese all’aglio, quindi metti 1/3 di cucchiaio in cima con una diapositiva di pollo tritato, un paio di bacchette rape sott’aceto, 1 cucchiaio. l. con una fetta di salsa tahini, salsa piccante (se lo si utilizza), pomodoro a dadini, tritato lattuga e prezzemolo tritato. Avvolgere strettamente il ripieno torta piatta. Avvolgi un foglio di carta in modo che lo shawarma non si rompa. Ripeti con gli altri ingredienti.