La ricetta di un piatto cinese “Soffriggere” con pollo fritto carne e verdure. Il piatto è servito su un cuscino di noodles fritti e foglie di lattuga Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: Andrew McCall Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il pollo:
- 1 albume d’uovo
- 1 cucchiaio. l. amido di mais
- 1 cucchiaio. l. Vino di riso cinese o sherry secco
- 675 gr. petti di pollo senza pelle e disossati cubi
Styry Fry Sauce:
- 2 cucchiai. l. salsa di ostriche
- 1 cucchiaio. l. salsa di hoisin
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia leggermente salata
- 1 cucchiaio. l. Vino di riso cinese o sherry secco
- 1 cucchiaino olio di sesamo scuro
- 2 cucchiaini amido di mais
Per gli spaghetti:
- 2 confezioni di funchose (pasta di vetro cinese)
- Burro Di Arachidi Fritto
Per lo stirene:
- 4 cucchiai. l. burro di arachidi
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino zenzero pelato tritato
- 1 jalapeno, pelato e tritato finemente
- 4 piume di cipolla verde: 2 tritate finemente, 2 tritate pezzi di 2,5 cm.
- Sale grosso
- 1/4 cucchiaino zucchero
- 225 gr. tappi a fungo shiitake a dadini
- 3/4 art. noci a cubetti
- Foglie piccole di lattuga per la decorazione
- Salsa di soia, pasta di peperoncino e / o senape piccante per servire
Ricette con ingredienti simili: petto di pollo, spaghetti di riso, funghi shiitake, castagne d’acqua, cipolle verdi, jalapenos, radice di zenzero, aglio, sake, salsa hoisin, salsa di ostriche, soia salsa, amido
Preparazione della ricetta:
- Marinare il pollo: sbattere l’albume in una ciotola, amido di mais e vino di riso. Aggiungi il pollo e mescola. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prepara la salsa per la frittura: in una ciotola, mescola 1/3 di cucchiaio. acqua, salsa di ostriche e di soia e salsa Hoisin, vino di riso e olio di sesamo, quindi aggiungere l’amido di mais e mescolare, in modo che si dissolva completamente.
- Friggere i noodles: dividere i noodles in pezzi. Nel mezzo in una padella, scaldare 2 cm di burro di arachidi ad una temperatura di 190 gradi. Friggere le tagliatelle in piccoli lotti. Per fare questo, abbassalo usando un mestolo forato in olio caldo per 5-10 secondi, fino a quando diventerà arioso. Asciugare le tagliatelle su salviette di carta.
- Cuocere la padella: in una padella capiente su una base forte riscaldare 2 cucchiai. l. burro di arachidi Aggiungi pollo e cuocere, mescolando, per 2-3 minuti. Prendi la carne in un piatto con skimmer. Aggiungi i restanti 2 cucchiai alla padella. l. arachide olio, quando sta quasi iniziando a fumare, aggiungi aglio, zenzero, jalapenos e cipolle verdi tritate, quindi aggiungere 1/2 ora. l. sale e zucchero e friggere, mescolando continuamente, 30 secondi. aggiungere funghi, castagne d’acqua e grandi pezzi di cipolle verdi e soffriggere di più 2 minuti Non smettere di interferire. Aggiungi pollo e salsa a Mescolare e cuocere per 1 minuto.
- Metti la tagliatella sul piatto, metti il pollo sopra carne con verdure. Servire gli spaghetti e soffriggere con la lattuga e salsa di soia.
