La ricetta è progettata per essere all’altezza delle aspettative di “ingredienti minimi e massimi gusto. “Già con il suo fresco colore verde brillante, ricorda il dessert estate. Anche il kiwi acido in questa forma assumerà un gusto nuovo e piccolo i semi neri non solo decorano il dessert, ma lo arricchiscono anche текстуру. 
Time: 8 час. 30 min. Difficoltà: facile Quantità: 1 000 ml. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Sorbetto al Kiwi
- 620 g. Kiwi, sbucciato e schiacciato
- 470 ml. (se il kiwi è acido, aggiungere altri 3 cucchiai. l.) di zucchero ricetta sciroppo allegata
- 1-2 cucchiaini succo di limone
- 1 albume (opzionale)
Sciroppo di zucchero
- 500 ml acqua
- 2 cucchiai. zucchero semolato
Ricette con ingredienti simili: kiwi, succo di limone, uova, zucchero
Preparazione della ricetta:
- Metti la purea di kiwi, lo sciroppo di zucchero e il succo di limone gelatiera. Congelare seguendo le istruzioni.
- Se usi l’albume, sbattilo fino a ottenere una schiuma spessa, ma non alle cime molli. Ferma il gelatiere. Intervenire delicatamente proteine montate. Continua a congelare fino a cottura.
- Sposta la massa in un contenitore richiudibile. Conservare il sorbetto da Kiwi nel congelatore.
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Sciroppo di zucchero:
Metti acqua e zucchero in una casseruola. Portare a ebollizione. quando il liquido diventa chiaro, coprire e lasciare raffreddare. Conservare in frigorifero. Lo sciroppo è utilizzabile per alcune settimane. * Nota dello chef: così com’è il gelato viene prodotto senza aggiunta di stabilizzanti, conservanti e agenti espandenti, non deve essere conservato per più di 1-2 settimane.
