Soufflé al cioccolato – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
The photopiatti: Kang Kim Tempo: 55 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro, e anche per la lubrificazione forma
- 1 cucchiaio. l. zucchero e anche per l’aspersione
- 1/2 cucchiaio. sciroppo di cioccolato
- 1 tuorlo d’uovo e 3 albumi d’uovo
- Pizzico di tartaro
- Cacao in polvere per aspersione (opzionale)
Ricette con ingredienti simili: sciroppo di cioccolato, uova, vino pietra, cacao
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Lubrificare 4 stampi resistenti al calore (180 ml ciascuno) burro. Cospargere le forme con lo zucchero e metti una teglia, metti la teglia in frigorifero.
- Scaldare lo sciroppo di cioccolato in una piccola casseruola a fuoco basso e burro fino a quando il burro si scioglie, circa 2 minuti, quindi fico. Sbattere il tuorlo in una ciotola e aggiungerlo lentamente a mescolare il composto di cioccolato fino a che liscio.
- Sbattere gli albumi con un mixer a media velocità, fino a quando la formazione di schiuma. Aggiungi il tartaro e batti fino a formare massa rigogliosa, circa 2 min. Aggiungi lo zucchero e continua. battere, altri 1-2 minuti.
- Aggiungi un terzo delle proteine montate alla miscela di cioccolato e mescolare. Aggiungi gli albumi rimanenti e mescola fino a quando stato omogeneo.
- Versa la pastella negli stampi e mettila nel forno. cuocere, fino a quando il soufflé di cioccolato si alza, 18 – 20 min. Cospargere il soufflé di cacao in polvere e servire caldo.
