Soufflé di formaggio con composta di arance

Soufflé di formaggio con composta di arance – una ricetta dettagliata di cottura. Photo of the dish: КонTempo di Pulos: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per soufflé:

• 5 grandi uova a temperatura ambiente, divise in proteine e tuorli
• 170 gr ricotta a temperatura ambiente
• 170 gr formaggio di capra a temperatura ambiente
• Burro non salato ammorbidito per ingrassaggio forma
• 6 cucchiai. l. zucchero + un po ‘per cospargere
• 1/2 cucchiaino cucchiai di scorza d’arancia grattugiata finemente
• 1/2 cucchiaino cucchiai di scorza di limone grattugiata finemente
• 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia

Per composta:

• 1/3 art. succo d’arancia appena spremuto
• 1/3 art. miele
• sale
• 1/2 arancia, tagliata a fette e trita grossolanamente

Ricette con ingredienti simili: uova, formaggio di capra, ricotta, Scorza di arancia, scorza di limone, succo di arancia, vaniglia estratto, miele, arance

Preparazione della ricetta:

1. Preparare il soufflé: preriscaldare il forno a 205 ° C e abbondantemente Lubrificare lo stampo per soufflé resistente al calore. avvolgere forma l’esterno con pergamena oliata, aumentando l’altezza, legando filo da cucina. Cospargi di zucchero.
2. Unisci ricotta, formaggio di capra, scorza in una grande ciotola estratto di vaniglia all’arancia e al limone. Sbattere la miscela con un mixer circa 2 minuti a media velocità fino a quando l’aria è uniforme Stato. Inserisci i tuorli uno alla volta. La miscela può essere preparata in anticipo, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per un massimo di 6 ore, quindi rimuovere dal frigorifero e portare in camera temperatura.
3. Versare gli albumi in una grande ciotola e sbattere con un mixer media velocità fino alla schiuma (assicurarsi che la ciotola e la frusta pulito, nessuna traccia di grasso). Aumenta la velocità del mixer ad alta aggiungere gradualmente 6 cucchiai. l. zucchero e continuate a montare i bianchi fino a quando schiuma a consistenza densa con lucido lucido superficie.
4. Inserire un terzo degli albumi nella miscela di formaggio, con attenzione miscelazione dal basso verso l’alto in direzione dell’acqua. Allo stesso modo inserisci le proteine rimanenti. Versare il composto in una teglia e mettere in forno. Cuocere il soufflé fino a quando non lo è si alza e la superficie non diventa marrone per circa 35 minuti.
5. Prepara le arance allo sciroppo: appena spremute mescolare succo d’arancia, miele e un pizzico di sale in una piccola casseruola. Mettere su una stufa a fuoco medio e cuocere fino a quando la miscela è leggermente si addensa, circa 4 minuti. Lasciare raffreddare leggermente la miscela, quindi aggiungi l’arancia tritata.
6. Rimuovere il soufflé dal forno e rimuovere la striscia di pergamena. Servire immediatamente il soufflé con una composta di arance sciroppate un paio di minuti il soufflé inizierà a cadere.