Souvlaki – un popolare fast food greco sotto forma di cotto pezzi di carne alla griglia su spiedini. Quindi questo piatto si chiama in Macedonia e altre regioni nel nord della Grecia. Allo stesso tempo, nel sud del paese in Nelle vicinanze di Atene, tali “kebab” sono meglio conosciuti come Kalamaki. Tuttavia, l’uno o l’altro nome del piatto non influisce il piacere di mangiare succosi pezzi di carne fin da subito шампура. 
Time: 30 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. cosce d’agnello disossate, taglio di pellicole di collegamento e tagliare la carne con pezzi di 4 – 5 cm.
- 2 scalogni, tritati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 pepe jalapeno, togliere i semi e tritarli
- 2 cucchiai. l. origano tritato, ancora facoltativo per infarinatura
- Succo 1 Limone
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. yogurt senza aroma
Ricette con ingredienti simili: agnello, scalogno, aglio, jalapenos, origano
Preparazione della ricetta:
- Mescolare in un sacchetto sigillato da 4 litri. scalogno, aglio, jalapenos, origano, succo di limone, olive olio e un pizzico di sale. Aggiungi la carne di agnello, ruota il pacchetto, in modo che sia coperto di marinata e almeno messo in frigorifero almeno 3 ore, ma preferibilmente di notte.
- Accendi la griglia a carbone a una temperatura da moderata a alta (a quando si usano spiedini di legno, immergere 12-16 di loro in acqua, non farlo meno di 20 minuti).
- Rimuovere l’agnello dalla marinata e stringere 2 pezzi per ogni spiedino. Condire con sale e pepe. Cucinare il più caldo parti della griglia per 2 minuti su ciascun lato, quindi spostare a una metà meno calda. (Quando si utilizza una padella per griglia abbassare il fuoco a livello medio.) Coprire e cuocere, fino a quando la carne raggiunge una temperatura interna di 63 ° C (4-5 minuti). Cospargi l’origano souvlaki e servi con una porzione di greco yogurt.
