Spalla di maiale in umido – una ricetta dettagliata per cucinare. с друзьями: 
Time: 5 час. 45 minuti difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 spalla di maiale con osso (circa 3 kg.)
- 2 cucchiai. l. con pepe nero in grani di pepe
- 25 spicchi d’aglio pelati (circa 2 teste)
- 10 germogli di chiodi di garofano
- 3/4 art. olio vegetale
- Sale quanto basta
- Aceto da tavola se necessario
Ricette con ingredienti simili: maiale, pepe nero, aglio, chiodi di garofano
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 135 ° C. Mescola il pepe in un robot da cucina piselli, aglio, chiodi di garofano e purè di patate. Senza spegnere l’apparecchio versare l’olio lentamente fino a quando non si forma una pasta. silicio mettere la pasta all’aglio in una piccola ciotola con una spatola. carne su una superficie di lavoro e sale bene. Strofina tutto superficie di carne con pasta d’aglio. Mettilo in un pacchetto per cuocere e legare. Metti la busta in una grande teglia e cuocere fino a che morbido, circa 5 ore
- Togliere la carne dal forno. Tira fuori la carne dalla borsa, borsa buttalo via. Versare il succo eccezionale in una casseruola di medie dimensioni. Rimuovere il grasso dal succo di carne con un cucchiaio. Portare a ebollizione, ridurre scaldare e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa è leggermente addensata.
- Aumentare la temperatura del forno a 205 ° C. Rimetti la carne dentro modellare e mettere in forno. Continua a cuocere, annaffiando spesso salsa fino a quando il maiale è ben rosolato, circa 30 minuti. se lasciato il succo di carne, versalo sulla carne.
- Rimuovere il maiale dal forno, lasciarlo riposare nella stanza temperatura per 10 minuti Dei pezzi rimanenti al forno preparare la salsa con aceto, mescolando ogni 1/2 cucchiaio. pezzi con 3 Art. l. aceto e con 1/4 cucchiaino. sale. Diluire il maiale fette o, usando due forchette, smontare in fibre. servire su fette di pane con salsa all’aceto.
