Spezzatino di patate al chorizo - una ricetta dettagliata per cucinare. valore di una porzione: (totale 4) Calorie 533, grasso totale 33 g., grassi saturi, proteine 21 g di carboidrati 38 g di fibra, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuberi di patata pelati e tagliati 2,5 cm Varietà ruggine
- 3 fette di 1 cm di spessore, salsicce di chorizo (circa 225 gr.)
- 1 mazzetto (circa 6 cucchiai) di barbabietole da foglia (gambi rimuovere, tagliare le foglie)
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva e altro ancora da servire
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d’aglio tritati
- Sale e pepe nero macinato
- 4 cucchiai. brodo di pollo
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino paprika spagnola affumicata
- Prezzemolo fresco affettato per la decorazione
- Pane croccante tostato per servire
Ricette con ingredienti simili: patata gialla, salsiccia di chorizo, barbabietola, cipolla, aglio, alloro, paprika, pane bianco, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola o teglia a fuoco moderato scaldare l’olio d’oliva. Metti la cipolla, aggiungi 1/2 cucchiaino. sale e friggere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla è morbida e leggermente dorato, circa 5 minuti Aggiungi il chorizo e cuoci, mescolando di tanto in tanto fino a quando non sarà leggermente fritto ai bordi, circa 3 minuti Metti l’aglio e cuoci, mescolando, un minuto. Aggiungi le patate, 1/2 cucchiaino. sale e qualche granello di pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto in modo che sia ben ricoperto di olio, circa 3 minuti in più
- Versare nel brodo di pollo, aggiungere alloro e paprika. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a media e cuocere a fuoco lento 12 min. Aggiungere le bietole, coprire la padella con un coperchio e cuocere, mescolando, fino a quando le patate e le barbabietole sono morbide, altri 3 minuti. Sale e pepe Versare in piatti profondi, cospargere prezzemolo, versare l’olio d’oliva e servire con il pane.
