Questo è un contorno tradizionale per la cucina sudamericana, che si abbina bene con pollo fritto croccante. друзьями: 
Time: 2 час. 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. carne affumicata (stinco, ali di tacchino affumicate o collo affumicato)
- 1 grande mazzo di cavolo
- 1 cucchiaio. l. sale con spezie
- 1 cucchiaio. l. salsa piccante al peperoncino
- 1 cucchiaio. l. condimento fatto in casa vedi ricetta sotto
- 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Burro
Condimento fatto in casa:
- 1 cucchiaio. sale
- 1/4 Art. pepe nero
- 1/4 Art. aglio in polvere
Ricette con ingredienti simili: cavolo, salsiccia, salsa aglio piccante in polvere
Preparazione della ricetta:
- In una pentola capiente, portare a ebollizione 3 l. mettere acqua carne affumicata, condimento fatto in casa, sale con spezie e salsa piccante. Ridurre la fiamma a media e cuocere per 1 ora. Sciacquare abbondantemente. cavolo. Rimuovere la vena centrale solida della foglia trattenendo la foglia mano sinistra e separare il foglio con la destra. Foglie giovani e delicate non è necessario rimuovere la vena centrale. Stack uno sopra l’altro 6-8 foglie, arrotolarle e tagliare in uno spessore di 1,5-2,5 cm cavolo in una padella con carne e aggiungere il burro. cuoco 45-60 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quando il piatto è pronto, prova ad aggiungere le spezie. Servi come contorno piatto preferito condimento: mescolare tutti gli ingredienti e Conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.
