Segui l’esempio di Rachel Ray, che inserisce gli spicchi d’aglio carne di manzo prima di cuocerla nel rosmarino salsa. Serve arrosto di manzo con verdure tenere e crema cremosa pasta all’uovo, quindi il piatto diventa pieno обедом. 
Time: 3 час. 35 minuti Difficoltà: facile Quantità: 4 porzioni e carne rimanente per la prossima pranzo Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di polpa di manzo (2-2,5 kg) dalla groppa (parte superiore taglio dell’anca), spellare la carne dai tendini e dalla fasciatura filo da cucina
- 1 spicchio d’aglio sbucciato testa
- Sale e pepe nero appena macinato
- 1/4 Art. olio extra vergine di oliva
- 4 cipolle rosse o gialle medie, sbucciate e tagliate in 8 parti
- 2 foglie di alloro fresche
- 6 carote medie, sbucciate e tagliate a strisce larghe ad angolo
- 4 gambi di sedano dal centro di un mazzo con foglie, tritate a pezzi grandi
- 4 rametti di rosmarino, rimuovere le foglie dagli steli e finemente taglio
- 1/4 Art. concentrato di pomodoro
- 2 cucchiai. vino bianco secco
- 2 cucchiai. brodo di pollo
- 0,5 kg tagliatelle all’uovo come le tagliatelle
- 8 cucchiai. l. burro
- 4 rametti di salvia, solo foglie
Ricette con ingredienti simili: manzo, aglio, cipolle, foglie di alloro, carote, sedano, rosmarino, concentrato di pomodoro, vino bianco, tagliatelle, salvia
Preparazione della ricetta:
- Tagliare lungo l’intero pezzo di carne. Taglia 4 grandi spicchi aglio. Inserisci l’aglio nei fori della carne. Salare uniformemente e pepe di manzo qb. Preriscaldare l’olio di oliva con moderazione fuoco alto in una grande padella in ghisa. Dopo averlo inserito la sua carne, friggendola da tutti i lati. Metti la carne su un piatto. Schiaccia l’aglio rimanente e aggiungilo insieme alla padella cipolle, foglie di alloro, carote, sedano e rosmarino. sale e pepe qb. Copri la padella, bagna le verdure, per 7-8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Versare il concentrato di pomodoro e vino, cuocere 1 – 2 min., raschiando bastoncini dal fondo della padella pezzi. Versare nel brodo di pollo. Riporta la carne nella padella. Ridurre al minimo il calore e cuocere sotto il coperchio per eccesso 2,5 ore
- Una volta cotta la carne, metti una padella larga acqua a fuoco medio per cuocere le tagliatelle.
- Metti la carne su un tagliere e dacci un po ‘ rinfrescati. Quindi tagliatelo a fette, mettetene met� un piatto.
- Lessare le tagliatelle fino a cottura quasi ultimata. Drenare l’acqua e aggiungi i noodles alla scodella. Prendi le verdure con schiumatoi, disponendoli vicino alla carne. Top la miscela con un po ‘ quantità di brodo. Sciogli il burro in una piccola casseruola a fuoco basso, quindi aggiungi le foglie di salvia. la risultante aggiungere la miscela di olio e salvia ai noodles, mescolando tutti gli ingredienti. Salare il contenuto. Irrorare le tagliatelle con il brodo rimanente. servire arrosto di manzo con verdure e tagliatelle. Refrigerare e conservare la carne rimanente in frigo.
