Spezzatino di manzo con verdure in salsa agrodolce – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Anna Williams Tempo: 3 ore. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,7 kg costine di manzo, tagliate in 6 parti
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cipolle medie, tritate
- 4 spicchi d’aglio, tagliati a fettine sottili
- 2 gambi di sedano, tritati grossolanamente
- 1 cucchiaio. foglie di sedano tritate
- 2 cucchiai. l. paprica
- 1/4 Art. concentrato di pomodoro
- 1 mazzo di bietole (bietole), grandi tritare
- 1/3 art. succo di limone appena spremuto
- 5 piume di cipolla verde, tritate grossolanamente
- 600 gr barbabietole, sbucciate e tagliate a cubetti grandi
- 500 gr. carote, sbucciate e tagliate a cubetti grandi
- 500 gr. patate dolci, sbucciare e tritare grandi cubi
- 1 cucchiaio. l. zucchero
Ricette con ingredienti simili: manzo, cipolle, aglio, sedano, paprika, concentrato di pomodoro, barbabietola rossa, limone, cipolla verde, barbabietole, carote, patate dolci (patata dolce)
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Grattugiate le costolette di manzo con sale e pepe. Scaldare a fuoco alto in una teglia o padella resistente al calore olio d’oliva Aggiungi le costolette di manzo e friggi su tutti i lati, entro 10 minuti Trasferisci le costolette di manzo sul piatto.
- Versare cipolle, aglio, gambi di sedano e paprika, friggere, mescolando fino a quando la cipolla è morbida, circa 4 minuti Aggiungi il concentrato di pomodoro e friggi 4 minuti Versare 6 cucchiai. acqua, aggiungere 2 cucchiaini. salare e mescolare. Aggiungi le costolette di manzo e porta a ebollizione. Copri la teglia coprire e mettere in forno, cuocere a fuoco lento per 1 ora e 30 min.
- Nel frattempo, aggiungi un frullatore di bietole, limone succo, cipolle verdi, foglie di sedano, 1,5 cucchiai. acqua e 1 cucchiaino. sale, macinare in purè di patate. Togliere la teglia dal forno e mescolare purea di bietole, verdure: barbabietole, carote, patate dolci e zucchero. Riportare la teglia al forno e continuare la cottura aperta coprire fino a quando la carne e le verdure sono morbide, 1,5 – 2 ore carne di ossa e rimuovere il grasso dalla superficie della salsa. Scomporre la carne e verdure in piatti profondi e versare la salsa.
