Vantaggio della farfalla dentro che è uniformemente fritto su tutti i lati. Questa opzione ottimo per grigliare carcasse intere. Una glassa di zucchero forma un croccante, all’interno del quale la carne diventa di più succosa e tenera. Per tagliare la farfalla, tenendo la carcassa per la coda, tagliare la sua cresta con un coltello o forbici da cucina. poi appiattire il pollo e spingerlo sul tavolo in modo che si appiattisca бабочкой. 
Time: 1 час.20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
pollo
- Carcassa di farfalla del peso di 2-3 kg, rifilata da una farfalla
- Olio vegetale raffinato per la lubrificazione a griglia griglia
smalto
- 3 cucchiai. l. (45 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. cipolla grattugiata
- 1/8 cucchiaino pepe di giamaica
- 2 chiodi di garofano, aglio tritato
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. l. senape con semi schiacciati
- 2 cucchiaini aceto di sidro
- 1/4 cucchiaino salsa piccante
Ricette con ingredienti simili: pollo, zucchero di canna, aceto di mele, salsa piccante, pimento, senape cereali integrali, cipolle, aglio
Preparazione della ricetta:
- Pollo: salare e pepare la carcassa. Lascia sul tavolo acceso un paio d’ore in modo che diventi temperatura ambiente.
- Preriscalda la griglia a 205 ° C. Lubrificare la griglia con un piccolo quantità di olio Friggere periodicamente il pollo a fuoco indiretto girandolo per 50 minuti, fino alla temperatura della carne raggiunge i 75 ° C.
- Glassa: mentre il pollo è fritto, in una piccola casseruola sciogli il burro. Aggiungi cipolle, pimento, un pizzico sale e un pizzico di pepe nero. Friggere fino a quando la cipolla è morbida quindi aggiungere l’aglio e cuocere a fuoco lento fino a renderlo morbido, ma non friggere. Versa lo zucchero di canna, aggiungi la senape, versa l’aceto e fai caldo la salsa. Quando lo zucchero si è sciolto, dopo circa 5 minuti, rimuovere casseruola dal fuoco.
- Quando il pollo è quasi pronto, ricoprilo di glassa. copertura grigliare e friggere fino a quando la glassa diventa più luminosa e fino a quando il pollo frittura di fondo. Coprire il pollo finito con un foglio e lasciare per 15 minuti., in modo che il succo sia distribuito uniformemente. Quindi tagliare a pezzi e servire.
