Sushi di verdure con lattuga romana, pomodori, cetrioli e avocado – ricetta dettagliata L’autore della ricetta è Masaharu Morimoto (Masaharu Morimoto) chef, attore, ristoratore, proprietario ristoranti Condividi con gli amici: 
Fotografia di cibo: Rick Lew Tempo: 1 ora. 20 minuti Difficoltà: media Quantità: 20 rotoli Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il ripieno:
- 3 cucchiai. risciacquo a grana tonda giapponese
- 1/3 art. aceto di riso
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaino sale
Per i rotoli:
- 10 fogli di nori (alghe secche), tagliati insieme a met�
- Sesamo, per cospargere
- 1 cetriolo
- 1 avocado
- 1 pomodoro prugna
- 1 cipolla rossa, tagliata a fettine sottili
- 20 gambi di asparagi, tagliare dall’estremità, sbucciare e impallidire
- Wasabi, per cucinare e servire
- 1 testa di lattuga romana
- Zenzero sottaceto, servito
Ricette con ingredienti simili: riso a grani tondi, aceto di riso, nori, sesamo, cetrioli, pomodori simili a prugne, avocado, cipolla rossa, asparagi, lattuga romana, wasabi, zenzero sottaceto
Preparazione della ricetta:
- Preparare una miscela di aceto: mescolare il riso in una padella aceto, zucchero e un cucchiaino di sale, scaldare a media temperatura e cuocere fino allo scioglimento dello zucchero, spesso mescolando. Lascia per riso quarta parte, applicare il resto in seguito.
- Cuocere il riso: mescolare il riso e 3 1/4 cucchiai. acqua dentro doppia caldaia e cuocere come descritto nelle istruzioni per cucinare il riso. Il riso cotto dovrebbe essere appiccicoso e non bollito. Metti il riso in una ciotola di legno (o tradizionale una ciotola per sushioke di riso).
- Preparare il ripieno: versare con un cucchiaio di legno su riso con miscela di aceto. Quindi avvolgere delicatamente il riso e leggermente impastare dai grumi senza danneggiare i grani, quindi versare sul resto una miscela di aceto. Lasciare riposare per almeno 5 minuti.
- Preparare le verdure: sbucciare il cetriolo e tagliarlo julienne (prima tagliare l’intero cetriolo a fettine sottili dappertutto lunghezza, quindi tagliare). Tagliare a metà il pomodoro, sbucciare dai semi e tagliarli a fette. Tagliare a barrette avocado.
- Preparare lo strato di riempimento: coprire il tappetino di bambù per rotoli di torsione con involucro di plastica. Metti la metà in cima foglia di nori. Quindi metti una manciata di riso sul nori, in precedenza idratare le mani in una miscela di aceto e uniformare uniformemente superficie nori fino all’orlo. Cospargere con semi di sesamo. poi capovolgi delicatamente il nori in modo che sia il riso dal basso; Ruota il tappetino con l’estremità corta verso di te. Su un terzo del foglio Nori spalmò wasabi, quindi depose le foglie strettamente insieme lattuga romana, fette di cetriolo, avocado, pomodoro, asparagi e cipolla, le estremità dovrebbero pendere un po ‘.
- Preparare il sushi: avvolgere un rotolo di foglio di nori con ripieno. Rimuovere il tappetino da sotto il rotolo e posizionarlo sopra. stampa sul rotolo e formare rettangoli. Quindi tagliare in 4 – 6 parti. Ripeti con il nori e il riempimento rimanenti. Servire il sushi con zenzero sottaceto e abbondante wasabi.
