Tacchino al forno con aglio e mele – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Tempo di Steve Girelt: 4 ore. 55 minuti Difficoltà: facile Quantità: 1 turchia Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (9 kg.) Turchia
- 2 teste d’aglio
- 1 cipolla, tagliata in 6 pezzi
- 2 mele, tagliate in quattro parti
- 1 mazzetto di salvia
- 1 finocchio di cipolla, tagliato in 6 pezzi
- 1 carota piccola, tagliata a fette grandi
- 480 gr burro
- 8 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
- 4 foglie di alloro
- 1/4 Art. farina
- 1 cucchiaio. l. aceto balsamico
- Peperoni Sale e Macinati Freschi
Ricette con ingredienti simili: tacchino, aglio, cipolle, cipolla di finocchio, mele, salvia, carote, alloro, farina, aceto balsamico
Preparazione della ricetta:
- Preparare il tacchino: 1 ora prima della cottura lasciare tacchino scongelato a temperatura ambiente. Quindi rimuovere il collo e rimuovere le frattaglie, lasciare per la salsa. Asciugare il tacchino all’interno e all’esterno, con tovaglioli di carta, grattugiare con sale e pepe. Farcire il tacchino con 1 testa d’aglio, tagliarlo in quattro parti, metà cipolla, fette di mela e mezzo mazzetto di salvia. Metti il tacchino nella teglia, al seno, metti le verdure e le erbe rimaste in giro.
- Sciogliere in padella 360 gr. aggiungere il burro 3 cucchiai di salvia tritata finemente, sale e pepe. Riempi la siringa con la miscela e inietti metà della miscela nel seno e fianchi, grattugiare il tacchino con la miscela rimanente.
- Preriscalda il forno a 180 C. Metti il tacchino sul fondo cuocere e cuocere per circa 3 ore fino al termometro, inserito nella coscia non mostra 75 C. Spegnere il forno e lasciare il tacchino in forno per 15-20 minuti. Quindi spostare il tacchino sul piatto e lasciare per 20-30 minuti.
- Mentre il tacchino cuoce, prepara il brodo: Sciogli i restanti 120 gr in una casseruola. burro. aggiungere collo e frattaglie, sale e pepe, friggere a fuoco medio, fino a quando colore dorato, circa 10 minuti. Pulire la testa aglio e schiacciare gli spicchi con il dorso di un coltello, aggiungere a frattaglie e avannotti, altri 2 minuti. Versare il brodo e mettere l’alloro lascia, copre e porta a ebollizione. Cucinare con temperatura medio-bassa, circa 2 ore. Quindi rimuovere foglie di alloro, collo e frattaglie.
- Prepara la salsa: sposta le verdure e la frutta al forno frullatore, aggiungere succo di tacchino e grasso, versare la farina e cuocere purea, macinare fino a che liscio. Trasferimento ricevuto purè di patate nel brodo. Portare a ebollizione, quindi far bollire, circa 10 minuti Aggiungere l’aceto balsamico, condire con sale e pepe.
- Dividi il tacchino in porzioni e guarnisci con il resto di salvia, Servire con salsa Ricetta “Salsa di tacchino classica”
