Tacchino al forno con erbe aromatiche, salato in una salamoia secca – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Yunhi Kim Tempo: 8 ore. Difficoltà: facile Quantità: 1 tacchino Le ricette usano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (5-6 kg.) Tacchino scongelato e eviscerato
- 240 gr. burro, temperatura ambiente
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio. l. salvia secca
- 1 cucchiaio. l. timo secco
- 1/4 cucchiaino paprica
- 1/8 cucchiaino chiodi di garofano macinati
- sale
- Pepe appena macinato
Ricette con ingredienti simili: tacchino, prezzemolo, salvia, timo, paprika, chiodi di garofano
Preparazione della ricetta:
- Risciacqua il tacchino con acqua fredda e asciugalo. Mescola 1/3 di tazza di sale, zucchero e 1 cucchiaino di pepe in una ciotola. Grattugiare il tacchino dentro e fuori con salamoia secca. Metti un tacchino senza coprire su una teglia e conservare in frigorifero per 8-10 ore. Questa opzione di decapaggio a secco è adatta per risparmiare spazio il frigo.
- Rimuovere il tacchino dal frigorifero, sciacquare la salamoia e asciugare. Mescolare in una ciotola di burro, prezzemolo, salvia, timo, 1 cucchiaino di pepe macinato, paprika e chiodi di garofano. Strofina abbondantemente il tacchino con il composto dentro e fuori, e anche sotto la pelle. Lasciare il tacchino a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 ° C. Metti il tacchino su una teglia al seno, allaccia le gambe e nascondi le estremità delle ali. Metti dentro cuocere il fondo del forno, fino a quando non diventa dorato, fino a quando il termometro, inserito nella parte più spessa della coscia, non mostrerà 75 ° C. circa 35 minuti per chilogrammo di tacchino. Metti su tagliere e lasciare per 30 minuti. Ricetta “Salsa classica per la Turchia ”
