Ricetta per tacchino marinato con zenzero in salamoia liquida e al forno con rosmarino. Uccello farcito mela in combinazione con cannella profumata, con l’aggiunta di salvia, come специи которая размягчает мясо. 
Time: 9 час. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 10 – 12 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per la Turchia:
- 1 tacchino surgelato (6-7 kg.)
Per salamoia:
- 1,5 cucchiaini pepe di giamaica
- 1,5 cucchiaini zenzero candito tritato
- 1 cucchiaio. l. piselli al pepe nero
- 4 l brodo vegetale
- 1/2 cucchiaio. zucchero di canna
- 1 cucchiaio. sale grosso
- 4 l acqua ghiacciata
Per il ripieno:
- 1 mela rossa, tagliata a fette
- 1 cipolla media, tagliata a fette
- 1 stecca di cannella
- 1 cucchiaio. acqua
- 4 rametti di rosmarino
- 6 foglie di salvia
- Olio di canola
Ricette con ingredienti simili: tacchino, radice di zenzero, pepe piselli neri, zucchero di canna, mele, cipolle, cannella, salvia, rosmarino, pimento
Preparazione della ricetta:
- 2 o 3 giorni prima della cottura, inizia a scongelare il tacchino il frigo.
- Mescolare il brodo vegetale, il sale e il marrone in una padella capiente zucchero, piselli, pimento e zenzero, portano a ebollizione. Quindi rimuovere la pentola con salamoia dal fuoco, raffreddare temperatura ambiente.
- Mescola acqua salata e ghiaccio in un secchio da 20 litri. Metti dentro un secchio di petto di tacchino scongelato sventrato verso il basso (tacchino deve essere completamente immerso nella salamoia), nella copertura e mettere in un luogo freddo, per circa 8 a 16 ore, durante tempo di salatura capovolgere una volta il tacchino.
- Preriscalda il forno a 250 ° C. Rimuovere il tacchino dalla salamoia, risciacquare dentro e fuori con acqua fredda, versare la salamoia. Metti dentro il tacchino cuocere il piatto e asciugare con salviette di carta.
- Mescola mele, cipolle e paglia in una ciotola per microonde cannella e 1 tazza d’acqua, mettere nel microonde e cuocere alla massima potenza 5 minuti. Farcire il tacchino cotto frutta e verdura, aggiungi rametti di rosmarino e salvia. abbondantemente ungere il tacchino con olio di canola e metterlo sul retro, rimboccare ali di tacchino.
- Metti la teglia con il tacchino sul fondo del forno e cuoci fino a quando formazione di una crosta dorata. Dopo 30 minuti misurare con un termometro la parte più spessa del seno (la temperatura dovrebbe essere di 70 ° C.), quindi ridurre la temperatura in forno a 180 ° C, infornare per 2 – 2,5 ore. Togliere dal forno, coprire con un foglio, lasciare per 15 minuti. spostamento tacchino su un piatto da portata e mettere frutta e verdura, decorare rametti di rosmarino Ricetta “Salsa di tacchino classica”
