Rimanendo fedele al tuo desiderio di sapori luminosi e ricchi, Bobby Fly copre il tacchino con glassa agrodolce. La cosa più importante – attendere e ingrassare l’uccello con la glassa per 15 minuti. fino alla fine la cottura. Se ciò accade prima, lo zucchero nella glassa può подгореть. 
Time: 2 час. 35 min. Difficoltà: media Quantità: 1 tacchino Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Per la glassa:
- 1,5 cucchiai. melassa di melograno
- 1/2 cucchiaio. tavolo di rafano, drenare il liquido
- 3 cucchiai. l. Senape di Digione
- 1/2 cucchiaino sale
- 1,5 cucchiaini pepe nero intero
Per la Turchia:
- 1 (6,5 kg.) Tacchino scongelato e eviscerato
- 120 gr. burro, temperatura ambiente
- Sale e pepe nero appena macinato
- 4 cucchiai. brodo di pollo leggermente salato
Ricette con ingredienti simili: tacchino, sciroppo di melograno, rafano, mostarda, piselli al pepe nero
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 230 ° C.
- Preparare la glassa al melograno: mescolare in una ciotola melassa di melograno, rafano, senape, sale e pepe nero. conservare a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Risciacquare il tacchino dentro e fuori sotto l’acqua fredda e asciugare. Strofinare abbondantemente con burro e pepe con sale, dentro e fuori. Lega le zampe del tacchino e metti il petto nella teglia. Metti in fondo al forno e cuocere per 45 minuti, fino a doratura. Quindi ridurre temperatura fino a 180 ° С. e continua a cuocere, annaffiando ogni 15 minuti di brodo di pollo, per circa 1 ora e 15 minuti. Un termometro inserito nella coscia dovrebbe mostrare 70 ° C.
- 15 minuti prima di essere pronti a spalmare il tacchino con la glassa al melograno e continua a cuocere. Quindi rimuovere il tacchino dal forno e coprire Stagnola, lasciare per 20 minuti. Ricetta “Salsa classica per tacchino ”
