Tacchino al forno con burro e paprica – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Yunhi Kim Tempo: 8 ore. Difficoltà: facile Quantità: 1 tacchino Le ricette usano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (5-6 kg.) Tacchino scongelato e eviscerato
- 1 cucchiaio. sale grosso
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. bacche di ginepro
- 1 cucchiaio. l. grani di pepe
- 3 foglie di alloro
- Scorza di 1 limone, tagliata a strisce larghe
- 2 cucchiai. l. semi di coriandolo
- 2 cucchiaini cumino
- 6 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. l. paprica
- 240 gr. burro, temperatura ambiente
Ricette con ingredienti simili: tacchino, bacche di ginepro, pepe nero, alloro, limone, coriandolo, cumino, aglio, paprika
Preparazione della ricetta:
- Riempi un contenitore grande con 2 litri di acqua, aggiungi 1 tazza sale, 1 tazza di zucchero di canna, bacche di ginepro, pepe piselli, foglie di alloro e scorza di limone. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il sale è completamente sciolto e zucchero. Aggiungi 4 litri di acqua fredda, fresca. Carica la Turchia completamente nella salamoia, se il tacchino non è immerso, aggiungere acqua. Conservare in frigorifero per 8-10 ore.
- Rimuovere il tacchino dalla salamoia, sciacquare e asciugare. Macina i semi di coriandolo, il cumino e l’aglio in un mortaio, trasferiscili in ciotola, aggiungere paprika e burro, mescolare accuratamente. Grattugiare il tacchino riccamente condito con burro e fuori e sotto la pelle. Lascia la Turchia in camera temperatura per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 C. Metti il tacchino su una teglia al seno, legare le gambe e infilare le estremità delle ali sotto il tacchino. Metti sul fondo del forno e cuoci fino a quando non diventa dorato un termometro inserito nella parte più spessa della coscia non mostrerà 75 C. circa 35 minuti per chilogrammo di tacchino. Da posizionare su un tagliere e lasciare per 30 minuti. Ricetta “Classico salsa di tacchino ”
