Tacchino al forno con burro e zenzero – dettagliato ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Yunhi Kim Tempo: 8 ore. Difficoltà: facile Quantità: 1 tacchino Le ricette usano contenitori di misurazione volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 (5-6 kg.) Tacchino scongelato e eviscerato
- 1 cucchiaio. sale grosso
- 1 cucchiaio. zucchero di canna
- 2 cucchiai. l. bacche di ginepro
- 1 cucchiaio. l. grani di pepe
- 3 foglie di alloro
- Scorza di 1 limone, tagliata a strisce larghe
- 4 erba cipollina, tritare
- 1,5 cucchiai. l. zenzero fresco grattugiato
- 3 spicchi d’aglio, grattugiare
- 1 cucchiaio. l. olio di sesamo
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia
- 240 gr. burro, temperatura ambiente
Ricette con ingredienti simili: tacchino, bacche di ginepro, pepe nero, alloro, limone, cipolla verde, zenzero radice, aglio, salsa di soia
Preparazione della ricetta:
- Riempi un contenitore grande con 2 litri di acqua, aggiungi 1 tazza sale, 1 tazza di zucchero di canna, bacche di ginepro, pepe piselli, foglie di alloro e scorza di limone. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il sale è completamente sciolto e zucchero. Aggiungi 4 litri di acqua fredda, fresca. Carica la Turchia completamente nella salamoia, se il tacchino non è immerso, aggiungere acqua. Conservare in frigorifero per 8-10 ore.
- Rimuovere il tacchino dalla salamoia, sciacquare e asciugare. Mescolare in una ciotola burro, erba cipollina, zenzero, aglio, olio di sesamo e salsa di soia. Strofinare la miscela abbondantemente ottenuta tacchino dentro e fuori, così come sotto la pelle. Lascia il tacchino a temperatura ambiente per 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180 C. Metti il tacchino su una teglia al seno, allaccia le gambe e nascondi le estremità delle ali. Metti dentro cuocere il fondo del forno, fino a quando non diventa dorato, fino a quando il termometro, inserito nella parte più spessa della coscia, non mostrerà 75 C. circa 35 minuti per chilogrammo di tacchino. Metti su tagliere e lasciare per 30 minuti. Ricetta “Salsa classica per la Turchia ”
