Tagliatelle soba giapponesi fredde con salsa dip – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 25 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 porzioni come antipasto o contorno B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 200 – 225 gr. spaghetti di soba di grano saraceno giapponese
- 1 cucchiaio. l. zenzero fresco grattugiato
- 3 gambi sottilmente tritati di cipolle verdi
- 1/2 cucchiaino pasta di acciughe (o qb)
- 1/2 cucchiaio. salsa di soia
- 1/2 cucchiaio. Mirin o sherry secco
- 2 cucchiai. l. aceto di riso
- Pizzico di zucchero
- Pizzico di sale
- 1/4 Art. carote sottili tritate
- 1 foglio nori
Ricette con ingredienti simili: noodles, mirin (vino di riso), sherry, aceto di riso, salsa di soia, acciughe, radice di zenzero, cipolla verde, carote, alghe, nori
Preparazione della ricetta:
- Portare l’acqua a ebollizione in una padella e far bollire le tagliatelle di grano saraceno tra qualche minuto. Scolare e sciacquare a freddo le tagliatelle acqua corrente. Prima di servire, tieni le tagliatelle in una ciotola con il raffreddore mescolare zenzero, cipollotti e pasta di acciughe. Tra poco portare la salsa di soia, il mirin e l’aceto di riso a ebollizione in una casseruola. Mescolare liquido caldo con zenzero, cipolle verdi, pasta da acciughe e condire a piacere con zucchero, sale e pepe. Lay out questa miscela in 4 piccole ciotole per la salsa.
- Colare le tagliatelle e metterle in 4 piccole ciotole, top in ognuno ha messo un po ‘di carote tritate. Friggere i fogli nori su una stufa elettrica o su ghisa calda o un’altra padella dalle pareti spesse e friggere fino a quando non diventano croccante. Schiaccia i nori e cospargili di noodles e carote di soba. Immergi gli spaghetti nella salsa e divertiti.
