Tamale con ananas e noci – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Кэт ТойчTempo: 2 ore. 40 min Difficoltà: media Quantità: 18 tamale B le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 18 pezzi foglie di mais essiccate
- 2 cucchiai. farina di mais
- 1 cucchiaino sale
- 14 cucchiai. l. (200 gr.) Burro, stanza temperatura
- 1/4 Art. zucchero semolato
- 1/4 Art. e 2 cucchiai. l. zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino estratto di mandorle
- 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 1 stecca di cannella
- 1 ananas, buccia, anima, polpa tagliato a cubetti
- 2 cucchiaini miele
- 1/4 Art. rum al cocco
- 1/4 Art. noci pecan, friggere e tritare finemente
Ricette con ingredienti simili: buccia di mais, farina mais, zucchero di canna, estratto di mandorle, vaniglia estratto, cannella, ananas, miele, rum di cocco, noci pecan
Preparazione della ricetta:
- Metti le foglie di mais in una ciotola e versa acqua calda. Premi sopra con un piatto in modo che tutte le foglie siano completamente immerse. Immergere fino a quando le foglie diventano flessibili, circa 1 ora.
- Nel frattempo, cuocere l’impasto: mescolare in una ciotola farina di mais con 1 cucchiaino. sale. Aggiungi 10 cucchiai. l. (150 gr.) burro, 3/4 cucchiai. acqua calda e impastare fino a che liscio coerenza. Aggiungi lo zucchero semolato, 1/4 cucchiaio. zucchero di canna mescolare estratto di mandorle e vaniglia, cannella in polvere. Copri l’impasto con un foglio e mettilo in un luogo freddo.
- Preparare il ripieno: versare 1/2 cucchiaio nella padella. acqua aggiungere una stecca di cannella e portare ad ebollizione. Cuocere lentamente fuoco, fino a quando il liquido è leggermente un po ‘, circa 10 minuti. Sciogliere in una padella a una temperatura media di 4 cucchiai. l. (60 gr.) burro. Aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero di canna e cuocere, mescolando fino a quando lo zucchero si dissolve, circa 1 minuto. Aggiungi ananas tritato, miele e acqua alla cannella insieme a una cannuccia, cuocere mescolando fino a quando quasi tutto il liquido è evaporato, circa 5 minuti
- Aggiungi rum nella padella e appiccica il fuoco. Continua a cuocere fino al gli ananas non sono un po ‘caramellati, circa 3 minuti. Decollare padella dal fuoco e aggiungere le noci pecan, fresche.
- Rimuovi le foglie dall’acqua e asciugale. Distribuire le foglie in pulire la superficie e scartare piccoli e strappati. Condividi in il centro di ciascun foglio è 1 cucchiaio. l. impasto e distribuire in tutto superficie, a partire da ciascun bordo di 2,5 cm, quindi stendersi pasta al centro di 1 cucchiaio. l. ananas e distribuire su tutta la lunghezza. Avvolgere il tamale in rotolo in modo che rimanga il ripieno all’interno del test. Quindi infilare i bordi dalle estremità e fasciare la cucina un filo.
- Metti il cestello per cottura a vapore in una pentola capiente con riempito con 3-5 cm di acqua. Metti il tamale in un cestino e copri coperchio della padella. Portare l’acqua a ebollizione e cuocere a vapore il tamale, fino a quando l’impasto non viene separato dalle foglie, circa 40 minuti Tirare fuori tamale da una doppia caldaia e fresco un po ‘. Potrebbe interessarti un’altra ricetta tamale con carne di maiale.
