Tamale con pollo – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
The photopiatti: Kat Toych Tempo: 2 ore. Difficoltà: media Quantità: 24 tamale Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 24 pezzi foglie di mais essiccate
- 1 cubetto di brodo di pollo
- 450 gr filetto di petto di pollo
- 350 gr carne di pollo (cosce di pollo)
- 2 cucchiai. coriandolo o prezzemolo fresco appena deposto
- 1 spicchio d’aglio, tritare
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- 1/2 cucchiaio. salsa piccante salsa verde (vedi ricetta salsa salsa. qui)
- 1 ancho di peperoncino essiccato, rimuovere i semi
- 4 cucchiai. farina di mais
- 1 1/3 art. strutto
- sale
Ricette con ingredienti simili: buccia di mais, pollo, coriandolo, prezzemolo, aglio, cumino, salsa salsa, farina di mais, strutto, Ancho di pepe
Preparazione della ricetta:
- Metti le foglie di mais in una ciotola e versa acqua calda. Premi sopra con un piatto in modo che tutte le foglie siano completamente immerse. Immergere fino a quando le foglie diventano flessibili, circa 1 ora.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: versalo nella padella 4 cucchiai. acqua, aggiungere il cubo di brodo e portare ad ebollizione. aggiungere pollo e cuocere a fuoco medio finché sono teneri, 12-15 minuti. Togliere la carne e farla raffreddare, quindi tagliarla a pezzetti.
- Versare nel robot da cucina 1 1/4 cucchiai. brodo di pollo aggiungere coriandolo e purè (il brodo rimanente può essere usato per cucinare altri piatti). Versare le purè di patate nella padella. aggiungere aglio, cumino e salsa, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco medio fuoco fino a quando il liquido bolle leggermente, circa 12 minuti. Mescolare il pollo e il sale. Togliere dalla stufa, raffreddare.
- Preparare l’impasto: immergere il peperone ancho in acqua calda, per circa 15 minuti Scolare l’acqua, quindi macinare il pepe incollare. Mescolare in una grande ciotola di pasta di peperoncino, farina di mais, strutto, 2 2/3 Art. acqua calda e 2 cucchiaini. sale. Impastare fino a che liscio. consistenza, 10-15 min.
- Rimuovi le foglie dall’acqua e asciugale. Distribuire le foglie in pulire la superficie e scartare piccoli e strappati. Condividi in il centro di ogni foglio è di 3 cucchiai. l. impasto e distribuire in tutto superficie, a partire da ciascun bordo di 2,5 cm, quindi stendersi impasto al centro 2 cucchiai. l. carne di pollo, e distribuito su tutta la lunghezza. Avvolgere il tamale in rotolo in modo che rimanga il ripieno all’interno del test. Quindi infilare i bordi dalle estremità e fasciare la cucina un filo.
- Metti il cestello per cottura a vapore in una pentola grande con riempito con 3-5 cm di acqua. Metti il tamale in un cestino e copri coperchio della padella. Portare l’acqua a ebollizione e cuocere a vapore il tamale, fino a quando l’impasto viene separato dalle foglie, circa 1 ora tamale da una doppia caldaia e fresco un po ‘. Potrebbe interessarti un’altra ricetta tamale.
