Tamale con ripieno di salsa di formaggio – una ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish:Jacob Snawali Tempo: 2 ore. Difficoltà: media Quantità: 36 tamale Le ricette usano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 40 foglie di mais essiccate
- 450 gr formaggio cheddar grattugiato grattugiato
- 250 gr formaggio cheddar grattugiato
- 4 cucchiai. farina di mais masa harina
- 0,25 cucchiaini lievito in polvere
- 2 cucchiaini sale marino
- 4 cucchiai. brodo di pollo riscaldato
- 1 cucchiaio. lardo fuso
- 6 peperoncini di acciughe sbollentati
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. olio vegetale
- 1 cucchiaio. cipolla tritata
- 1 cucchiaio. cipolle verdi tritate
- 0,5 cucchiai. pomodori a dadini
- 1 cucchiaio. l. aceto di sidro
- 1 cucchiaio. panna acida
- 1 cucchiaio. l. scorza di lime grattugiata
Ricette con ingredienti simili: buccia di mais, farina mais, formaggio cheddar, strutto, ancho pepe, pomodori, aceto di mele, scorza di lime, panna acida
Preparazione della ricetta:
- Metti le foglie di mais in una padella con acqua calda; immergere fino a quando non sono morbidi, circa 30 minuti. tempo, preparare la salsa di formaggio: mescolare farina, lievito e sale marino in una grande ciotola. Versare il brodo di pollo e lo strutto, mescolando con un cucchiaio di legno per fare uno spesso l’impasto. (Se sembra troppo denso, aggiungi del brodo). Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti. A questo punto, preriscaldare la griglia il forno. Metti i peperoni sbollentati sulla teglia coperta di pellicola sotto grigliare, friggere, girando fino a quando non sono carbonizzati, circa 7 minuti Trasferire in una ciotola, coprire con un involucro di plastica e mettere da parte per 10 minuti. Rimuovere le bucce, quindi rimuovere gli steli, i semi e tritare i peperoni.
- Riscalda il burro e l’olio vegetale in una padella calore medio. Aggiungi entrambi i tipi di cipolle e friggi fino a renderli morbidi, circa 5 minuti. Aggiungere i peperoni sbollentati, i pomodori e l’aceto di mele, il sale e pepe, cuocere per circa 5 minuti. Rimuovere il piatto dal fuoco e lascia raffreddare completamente. Aggiungi entrambi i formaggi.
- Rimuovi le foglie di mais dall’acqua e strizzale delicatamente. 4 fogli strappare in strisce sottili da usare come cravatte. Distribuire su larga parte delle rimanenti foglie di mais cucchiaio di pasta, lasciando 1,5 cm sopra e intorno ai bordi e 8 cm sopra estremità acuta. Disponi 1 cucchiaio. l. miscela di formaggio sopra l’impasto, quindi rotolare un tamale a forma di sigaro. Piegare l’estremità appuntita del foglio e legare tutto con una striscia di foglie di mais. verticalmente in un cestello per cottura a vapore situato in diversi centimetri sopra l’acqua bollente; vapore fino al riempimento diventerà difficile, 30-40 minuti. Estrai il tamale e lasciati sdraiare 10 minuti Mescolare la panna acida e la scorza di lime in una ciotolina, sale. Espandere il tamales e servire con panna acida e salsa al lime. tamale con ripieno di purea di mais: tamale con mais ripieno.
