Tapas di manzo e funghi in salsa di aglio – una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 25 мин.Difficoltà: facile Quantità: 8 tapas su toast Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 gr. tagliato a pezzetti sottili o spessi bordi del filetto di manzo (rimuovere grasso e pellicole)
- 450 gr salsicce di chorizo (rimuovere il guscio)
- 24 tappi di funghi grandi o medi
- 1/2 cucchiaio. foglie di prezzemolo (un paio di manciate)
- 8 spicchi d’aglio sbucciati
- 1/4 Art. olio d’oliva
- Sale grosso e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. sherry secco
- Brindisi per servire
Ricette con ingredienti simili: manzo, salsiccia di chorizo, funghi, toast, sherry, aglio, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Metti l’aglio e il prezzemolo in un robot da cucina e trita. su Scaldare una padella grande e pesante a fuoco alto. versare 2 cucchiai. l. olio d’oliva Metti la carne e friggi le fette su tutti i lati, in modo che siano uniformemente coperti con una crosta. aggiungere mezza miscela di aglio e prezzemolo. Mescolare con la carne. sale e pepare il manzo. Aggiungi 1/2 cucchiaio. sherry e mescolare la carne con vino mentre degasando la padella. Metti la carne piatto da portata e coprire leggermente con un foglio per fare uno spuntino rimasto caldo. Metti di nuovo la padella sul fuoco. Lay out carne su un grande piatto da portata in cima a toast.
- Ripeti le stesse azioni con i funghi: versalo in una padella olio d’oliva (2 cucchiai. l.). Aggiungi i funghi, friggi per 3-4 minuti, in modo che si dorino sui bordi e diventino morbidi, aggiungere il prezzemolo con aglio, quindi salare, pepare e aggiungere lo sherry alla fine. Fai bollire lo sherry, raschiando i pezzi fritti e trasferisci i funghi piatto da portata.
- Scaldare la padella a fuoco medio, tagliare il chorizo. con un angolo di fette di 1 cm Friggere in padella per 2 minuti. con ciascuno lato. Disporre le fette in un piatto da portata circolare e servire.
