Stupisci i tuoi ospiti con una crostata deliziosa e spettacolare limonata alla fragola. Una miscela di fragole e limoni gli dà un ripieno elegante colore corallo su cui le stelle bianche sembrano carine dalla meringa. Tarte è preparata in tre fasi. Prima cotto separatamente base per torta di sabbia. Quindi il ripieno dalla miscela viene disposto su di esso Purea di fragole e limone curda, e di nuovo cotta al forno si bloccherà. E prima di servire, la crostata è decorata con meringa e fritta attendere qualche secondo nel forno fino a quando le meringhe sono leggermente dorate. друзьями: 
Time: 4 час. 15 minuti difficoltà: Porzioni medie: 8 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici di volume: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Torta Di Sabbia
- 2 cucchiai. farina
- 110 gr. burro freddo a dadini
- 0,5 cucchiai. zucchero a velo
- 1 uovo grande
Curdo al limone
- 0,5 cucchiai. succo di limone (circa 4 limoni)
- 0,5 cucchiai. zucchero semolato
- 1 cucchiaio. l. latte
- 3 uova grandi + 2 tuorli
- 110 gr. burro freddo a dadini
Frullato Di Fragole
- 220 gr fragole sbucciate
- 3 cucchiai. l. zucchero semolato
- 1 cucchiaino succo di limone
meringa
- 0,5 cucchiai. zucchero semolato
- Pizzico di tartaro
- 4 albumi d’uovo grandi, a temperatura ambiente
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- Strisce di scorza di limone, per la decorazione
- Equipaggiamento speciale: forma crostata con un diametro di 22 vedere con i lati alti 2,5 cm .; 2 sacchetti per pasticceria con ugelli stelle di diverse dimensioni
Ricette con ingredienti simili: farina premium, burro panna, zucchero a velo, uova, succo di limone, zucchero, latte, fragole, tartaro, limone, scorza di limone, estratto di vaniglia
Preparazione della ricetta:
- Torta Di Sabbia. Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare il forno a 175 ° C. Cospargere uno stampo spray culinario per crostata con un diametro di 22 cm.
- Versa farina, burro e zucchero in un robot da cucina. polvere e macinare a una miscela grossolana con piccoli pezzi olio. Aggiungi l’uovo e sbatti fino a quando l’impasto non converge com.
- Metti l’impasto nella forma preparata e premilo sul fondo e le pareti. Lancia l’impasto con una forchetta. Cuocere fino a doratura 20-25 minuti. Raffreddare leggermente su una gratella durante la cottura. ripieno.
- Curdo al limone. Nel frattempo, in una padella di medie dimensioni a fuoco medio, mescolare, mescolare, succo di limone, zucchero, latte, uova intere e tuorli. Aggiungi il burro e cuoci, continuamente mescolando fino a quando il composto non si addensa e copre il lato posteriore cucchiai, 10-12 minuti. Filtrare il kurd se si è scoperto con grumi.
- Frullato Di Fragole. Tritare le fragole in un frullatore fino a quando consistenza di purè di patate. Strofina le purè di patate attraverso un setaccio in una piccola pentola, per rimuovere i semi. Aggiungi zucchero e succo di limone, porta a bollire e cuocere a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando non viene schiacciato sciropposo e non darà in volume circa 1/4 cucchiaio, circa 15 minuti. Raffreddi un po ‘.
- Aggiungi la purea di fragole al kurd al limone e mescola. Metti la massa sulla torta raffreddata e liscia la superficie con una spatola. Cuocere fino a quando la crema non si è indurita, 15-20 minuti. Raffreddare su una gratella per 30 minuti, quindi refrigerare senza coprire, per circa 2 ore.
- Meringa. Posizionare una ciotola di metallo sulla padella con acqua bollente (assicurarsi che la ciotola non tocchi l’acqua). Metti dentro ciotola di zucchero, tartaro e albumi e sbattere fino a completo sciogliendo lo zucchero fino a quando le proteine non diventano calde al tatto, 3-3.5 minuti. Tocca il composto strofinandolo tra le dita per assicurarsi che non sia granuloso. Spostare la ciotola sul fermo frusta mixer, aggiungi estratto di vaniglia e frusta prima a bassa velocità, aumentandola gradualmente a formazione di forti picchi lucidi, circa 4 minuti. trasferimento meringa in 2 buste di pasta con ugelli con stelle diverse dimensioni. Decora la superficie della torta con la meringa in modo da poter vedere riempimento rosa.
- Prima di servire, impostare la griglia del forno al livello superiore e Preriscalda il forno in modalità grill. Tostare la torta sotto elemento riscaldante, fino a quando la meringa è rosolata, 30 secondi – 1 un minuto Guarnire con riccioli di scorza di limone in cima.
