Terrina di tacchino con fegato e pistacchi: ricetta video

1

• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 196kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi

  3h 20min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  196kcal

• valutazione

• ricetta

Terrin è un classico della cucina francese. Di solito viene servita la terrina come spuntino freddo. Condivido con te la ricetta per cucinare casa di deliziose terrine di tacchino.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/9 ingredienti

• filetto di coscia di tacchino – 300 g
• filetto di petto di tacchino – 300 g
• fegato di tacchino – 100 g
• uovo – 1 pz
• crema 33% – 100 ml
• pistacchi secchi – 50 g
• spezie a piacere (ho sale; pepe; 1 cucchiaino di noce moscata noce; 1 cucchiaino di timo; 1 cucchiaino di basilico; 1/3 cucchiaino di rovente pepe)
• amido – 1 cucchiaino con una diapositiva
• pancetta – 200 g

3ч 20мин3ч 20мин 196

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Tritare il filetto di coscia in un frullatore e tagliare il filetto di petto in piccolo un cubo.
2. Aggiungi tuorlo, proteine ​​montate, panna, carne tritata alla carne pistacchi e spezie. Mescolare.
3. A forma rettangolare (che sono comunemente usati per i cupcake) stendere la pancetta.
4. Dall’alto, riempi il modulo per metà con carne macinata.
5. Tagliare il fegato a fettine sottili e adagiarlo sulla carne macinata, aggiungere il sale. A proposito, i buongustai speciali possono pre-immergere il fegato nel cognac un paio d’ore.
6. Quindi mettere fuori il ripieno rimanente e premere saldamente.
7. Piega i bordi della pancetta e metti le fette rimanenti di pancetta superficie.
8. Coprire con un foglio.
9. Metti in una forma più grande e versaci metà dell’acqua forme con terrina.
10. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 1 ora, quindi rimuovere la pellicola e mettere in forno per altri 20 minuti.
11. Drenare il liquido rilasciato dalla forma con terrina, raffreddarlo forma a temperatura ambiente.
12. Quindi premere verso il basso con un carico (un modulo con acqua, un sacchetto di cereali, ecc.) E spedire in frigorifero per diverse ore o di notte.
13. Rimuovere la terrina dallo stampo e tritarla.