Timball nel XVIII secolo divenne la perla dell’alta cucina francese la corte reale. Cucinare il legname era considerato un segno in quel momento. buon gusto e aspetto progressivo in cucina. Termine stesso non si riferisce specificamente al piatto, ma piuttosto alla sua tecnica cucinando, molta attenzione è stata prestata all’aspetto del piatto e è stato accuratamente decorato. In una teglia sul fondo e avanti i lati sono coperti con una pasta, melanzane o riso ed è riempito con una grande varietà di ripieni di carne. Anche dentro il nostro tempo questa spettacolare torta in casseruola decorerà ogni vacanza il tavolo conquisterà non solo con il suo aspetto, ma anche con gusto. per timbala di melanzane, è meglio scegliere i frutti più genuini, in modo che siano più facile da coprire il ripieno. Durante la preparazione, ci vorrà un po ‘ destrezza. Disporre la casseruola di melanzane fritte. Riempilo con una miscela di carne macinata, formaggio e pasta e inforna. Quando il formaggio si scioglierà, il legno manterrà la sua forma e delizierà l’occhio. с друзьями: 
Time: 1 hour. 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 melanzane medie, tagliate 0,5 cm di spessore.
- 1/3 art. olio d’oliva più 2 cucchiai. l.
- 0,5 cucchiaini sale
- 1/4 cucchiaino pepe nero macinato
- 220 gr penne paste (piume)
- 1 cipolla media, a dadini
- 250 gr carne macinata
- 250 gr Salsiccia di maiale italiana
- 1/4 Art. Marsala
- 1 cucchiaio. piselli surgelati, scongelare
- 2 cucchiai. salsa marinara
- 1,5 cucchiai. mozzarella affumicata a dadini (circa 180 c.)
- 3/4 art. pecorino romano grattugiato più 1/4 cucchiaio.
- 1 cucchiaio. foglie di basilico tritate
- Attrezzatura speciale: teglia scorrevole 22 cm di diametro
Ricette con ingredienti simili: melanzane, penne, piselli, carne di maiale macinata, carne macinata, salsa marinara, mozzarella, formaggio pecorino romano, mozzarella affumicata, vino rosso, basilico
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia su un fuoco moderato o preriscaldare una griglia a gas o carbone. Usando un pennello leggermente ungere 1/3 cucchiai di fette di melanzane olio d’oliva, sale e pepali. Friggere le melanzane fino a quando diventano morbide e scure segni dalla griglia, circa 4 minuti su ciascun lato.
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione l’acqua salata. Incolla la pasta e cuoci per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando stato al dente. Quindi scaricare l’acqua.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare 2 cucchiai. l. oliva olio. Cospargi la cipolla e friggi fino a che sia morbida, circa 3 minuti. Aggiungere la carne macinata e la salsiccia di maiale tritata e cuocere per altri 5 minuti, schianto di carne macinata con un cucchiaio di legno. Versa il marsala e fai sobbollire per 3 minuti, fino a quando il liquido non è evaporato. Quindi scollegare la stufa. Aggiungi carne macinata piselli e salsa marinara, mescolare tutto e aggiungere entrambi tipi di formaggio, basilico e pasta bollita.
- Preriscalda il forno a 170 ° C.
- Le melanzane fritte coprono il fondo e le pareti della forma scorrevole, le sezioni devono sovrapporsi e pendere dai bordi del modulo. Nel mezzo mettere il composto di pasta e carne macinata e distribuire uniformemente in forma. Copri la parte superiore con melanzane attaccanti e disponi più fette in modo che coprirli completamente di legno.
- Cuocere per circa 30 minuti per riscaldare tutto il piatto e il formaggio fuso dentro. Lasciare il legno finito per 10 minuti sul tavolo, quindi capovolgilo su un piatto da portata e rimuovi lo stampo. Cospargi i restanti 1/4 cucchiai. formaggio pecorino romano, fetta e servire.
