La cipolla con le sue note dolci, speziate e acide porta al piatto una speciale profondità di gusto, che si fonde perfettamente con il tonno. Un’aggiunta importante sono le foglie di menta fresca. Tutti insieme combinato in un piatto che vorrai sicuramente cucinare di nuovo Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 bistecche di tonno spesse 4 cm.
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cipolle grandi, tagliate a metà e tagliate sottili anelli
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 2 bastoncini di cannella
- Un pizzico di pepe di Cayenna essiccato tritato
- 1/4 Art. aceto di vino rosso
- 1/4 Art. foglie di menta tritate
- 1/4 Art. prezzemolo tritato, facoltativamente foglie intere per decorazione
- 2 cucchiai. l. olio di canola
Ricette con ingredienti simili: tonno, aceto di vino, pepe Caienna macinata, cannella, menta, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio in una pentola capiente. Aggiungere le cipolle, lo zucchero, la cannella, il pepe di Cayenna essiccato tritato e cospargere di sale e pepe nero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla è dorata e caramellata (circa 30 minuti). Mescolare qualche cucchiaio. l. acqua e aceto. Prova e condisci con sale e pepe a tuo gusto. Mescolare nella menta e prezzemolo tritato poco prima di servire.
- Scaldare la griglia per cucinare a fuoco alto diretto. Lubrificare il tonno su entrambi i lati con olio di canola. Cospargere di sale pepe. Friggere fino a doratura, carboncino chiaro su entrambi i lati (circa 2 minuti su ciascun lato). Grado di la torrefazione dovrebbe essere debole, con un centro rosa (medio).
- Tagliare le bistecche di tonno attraverso le fibre in fette spesse e metterli uno dopo l’altro su un piatto da portata in modo che sovrapposte come piastrelle. Al centro, posizionare la miscela di cipolle. Lasciare riposare il piatto a temperatura ambiente per circa 15 minuti prima di servire.
