Pistacchi dolci francesi viscosi deliziosamente deliziosi dentro caramello e albumi sbattuti conditi con lamponi freschi, imbevuto di liquore. Un dessert originale e allo stesso tempo semplice, che combina perfettamente noci e bacche fresche, nessuno ti lascerà indifferente.
Autore della ricetta – Laura Donnelly – attrice nordirlandese
Time: 9 час. difficoltà: Quantità facile: 1 pz Le ricette usano contenitori volumetrici volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
torrone
- 110 gr. pistacchi pelati
- 110 gr. più 1 cucchiaio. zucchero
- 4 albumi d’uovo
- Pizzico di sale
- 1,5 cucchiai. crema grassa
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino estratto di mandorle
salsa
- 6 cucchiai. lamponi freschi o congelati
- 1/2 cucchiaio. zucchero
- 1/2 cucchiaino scorza di limone
- 470 ml. lamponi freschi
- 1/2 cucchiaio. liquore al lampone “Framboise”
Ricette con ingredienti simili: pistacchi, zucchero, uova, panna, estratto di vaniglia, estratto di mandorla, lampone, scorza di limone, liquore al lampone
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C.
- Arrostire i pistacchi nel forno per 10 minuti. e immediatamente metterli su una teglia. Quando i pistacchi si sono raffreddati, spostali su una teglia unta.
- Copri una teglia da 450 g. (21x11x7 cm) pellicola trasparente.
- Mescolare 110 gr. zucchero con 3 cucchiai. l. acqua in una piccola casseruola con fondo spesso. Cuocere fino a quando il caramello diventa di color ambra chiaro. ombra. Versare immediatamente il caramello nei pistacchi e agitare rapidamente. Lasciare raffreddare l’arrosto risultante, quindi tagliarlo a pezzi le dimensioni di un pistacchio. Sbattere gli albumi in una grande ciotola con un pizzico di sale a cime costanti, messo da parte.
- Montare la panna con 1 cucchiaio. zucchero, estratto di vaniglia e estratto di mandorle. Unisci delicatamente i bianchi d’uovo e montati crema. Aggiungi le noci tritate al composto di uova e panna. posto mescolare in una padella per pane coperta con un film.
- Avvolgere la pellicola trasparente in modo che copra la massa. Metti in freezer per 8 ore o durante la notte.
- Per la salsa, macina lamponi, zucchero e scorza di limone in cucina processore. Filtrare la miscela e raffreddare in frigorifero.
- In non meno di 20 minuti mescolare 470 grammi prima di servire lamponi e liquore al lampone in una piccola ciotola e immergere i lamponi nel liquore.
- Prima di servire, rimuovere il torrone dallo stampo, aprire e tagliare fette. Servire ogni fetta con salsa di bacche e / o lamponi imbevuti di liquore.
