Una classica crostata al cioccolato che ti conquisterà il cuore una volta e l’altra per sempre. A causa della differenza nella consistenza della torta e del ripieno, viene cotta al forno due fasi. Per prima cosa, cuoci la torta di sabbia pasta al cioccolato. Quindi riempire la torta con un ripieno basato su ganache al cioccolato, uova e caffè forte. Il caffè dà molto la profondità di un sapore già ricco di cioccolato. Crostata una seconda volta e mettere in frigorifero in modo che il riempimento sia completo si è congelato e ti è davvero piaciuta la sua seta texture. La crostata refrigerata va tagliata a caldo secco con un coltello, i pezzi saranno molto uniformi ed estetici. amici: 
Tempo: 1 ora. Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredienti per la ricetta:
Pasta al cioccolato
- 0,5 cucchiai. burro, temperatura ambiente
- 0,5 cucchiai. zucchero a velo
- 1 cucchiaio. farina per cottura
- 1/4 Art. cacao in polvere
- 3 tuorli d’uovo grandi
- 2 cucchiai. l. amido di mais
- 0,5 cucchiaini sale
riempimento
- 0,5 cucchiai. panna da montare
- 1/4 Art. burro a dadini
- 250 gr cioccolato fondente tritato
- 1/4 Art. zucchero
- 0,5 cucchiai. caffè caldo e forte
- 2 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: farina premium, cioccolato fondente, cacao, caffè, zucchero a velo, panna, uova, amido
Preparazione della ricetta:
- Sbattere il burro e lo zucchero a velo fino a che liscio, quindi aggiungi tutti i tuorli contemporaneamente e batti di nuovo bene.
- Setacciare la farina, il cacao in polvere, il mais in una ciotola separata amido e sale. Aggiungere la miscela di farina al burro e mescolare fino a quando consistenza omogenea. Formare un disco dal test, avvolgere filmare e mettere in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Schiaccia un paio di volte l’impasto al cioccolato con farina leggermente cosparsa superficie di lavoro per ammorbidirlo, quindi arrotolarlo in uno strato spessore inferiore a 0,5 cm. Mettere l’impasto in una forma di torta ondulata con fondo rimovibile con un diametro di 22 cm. Premere sul fondo e le pareti dello stampo e tagliare l’eccesso. Lancia l’impasto a caso con una forchetta. Inserisci il modulo frigorifero per almeno 20 minuti.
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Metti la crostata fredda su una teglia e cuocere per circa 18 minuti fino a quando l’impasto è uniformemente opaco. Raffreddare la torta mentre si prepara il ripieno.
- Portare a ebollizione la panna e il burro e versare il composto una grande ciotola di cioccolato. Lasciare agire per alcuni secondi. attentamente mescolare il composto con una spatola fino a quando il cioccolato si scioglie, quindi mescolare Sbattere lo zucchero e il caffè. Sbattere leggermente le uova in una piccola ciotola e aggiungerli alla miscela di cioccolato con vaniglia, mescolando delicatamente all’uniformità.
- Versare il ripieno sulla torta crostata raffreddata e cuocere (se temperatura 175 ° C) per 12 minuti. Crostata fresca a camera temperatura, refrigerare per almeno 2 ore, quindi servire. La crostata può essere conservata in frigorifero per 2 giorni.
