Torta classica “Foresta Nera” – una ricetta dettagliata di cottura. 
il ремя: 1 час. 40 min il le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per biscotti:
- 1/2 cucchiaio. latte
- 2 cucchiaini più 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 8 uova della categoria CO
- 1 cucchiaio. più 2 cucchiai. l. zucchero
- 1 cucchiaio. farina di grano premium
- 1/2 cucchiaio. cacao in polvere
- 1/8 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
Per il ripieno:
- 2 lattine (425 gr.) Ciliegie snocciolate in uno sciroppo denso
- 2 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaio. acqua
- 1 e 1/4 Art. Kirsch
- 2 cucchiai. l. amido di mais
Per smalto e finitura:
- 85 gr. gocce di cioccolato fondente
- 450 gr zucchero a velo
- 1/2 cucchiaio. cacao in polvere
- 110 gr. burro a temperatura ambiente
- 1,5 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1/3 art. acqua bollente
- 1,5 cucchiai. crema grassa
- 2 cucchiaini zucchero
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, panna, farina premium, pasta per biscotti, estratto di vaniglia, zucchero polvere, cioccolato fondente, cacao, amido, ciliegia
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 180 ° C. In una piccola casseruola su moderatamente a fuoco basso, scalda il latte e 2 cucchiaini. burro. Con un miscelatore elettrico in una grande ciotola, installando una frusta, sbattere le uova con 1 tazza di zucchero a velocità moderatamente alta fino al la miscela non diventa giallo pallido, densa e non aumenta di volume in tre volte, circa 8 minuti Impostare il mixer a bassa velocità e entra nel latte caldo.
- In una piccola ciotola, setacciare la farina, il cacao in polvere, il lievito e il sale. Aggiungi metà della miscela di farina all’uovo e sbatti a fondo a uno stato omogeneo. Ripeti con l’altra metà. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola delicatamente. Grasso 2 forme rotonde con un diametro di 20 cm. i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) burro. Cospargere uniformemente sui restanti 2 cucchiai. l. zucchero. Versare l’impasto in uno stampo e liscio. Cuocere fino a quando il biscotto inizia a scattare quando premuto, circa 15 minuti Lasciati raffreddare per 2 minuti, quindi capovolgere delicatamente su un foglio grande carta pergamena. Lasciare raffreddare completamente.
- Per il ripieno: in una piccola casseruola a fuoco medio mescolare zucchero e acqua. Portare a ebollizione, mescolando a lo zucchero viene sciolto e cuocere per 2 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare completamente rinfrescati. Aggiungi 1 tazza di kirschwasser e mescola. In un altro a fuoco medio, porta ad ebollizione le ciliegie e lo sciroppo. Вdiluire l’amido di mais con un rimanente 1/4 di cucchiaio in una piccola ciotola. kirschwasser e aggiungere alla ciliegia. Mescolare fino al riempimento si addensa, circa 2 minuti Togliere dal fuoco e lasciare completamente rinfrescati.
- Assemblaggio della torta: tagliare delicatamente con un coltello con chiodi di garofano. ogni biscotto a metà in orizzontale per fare 4 torte. Lubrificare la superficie di ogni strato con una pari quantità di zucchero sciroppo. (Non è necessario tutto lo sciroppo.) Lasciare in ammollo le torte liquido per circa 30 minuti. Su un grande piatto per la torta metti la torta in fondo. Distribuire uniformemente 1 tazza di riempimento su di esso, quindi coprire con una seconda torta. Metti 1 tazza di ripieno su di esso. Ripeti la stessa procedura con 3 torte e 1 cucchiaio in più. riempimento. copertura quarta torta Per la decorazione: in una ciotola di medie dimensioni setacciare lo zucchero a velo e il cacao in polvere. Aggiungi il burro e batti con un mixer fino a quando completamente miscelato. Aggiungi un cucchiaino estratto di vaniglia e acqua bollente e mescolare fino a che liscio Stato. Lasciar raffreddare. Mescolare la crema rimanente 1/2 cucchiaino. estratto di vaniglia e zucchero in una ciotola di medie dimensioni e battere con un mixer elettrico fino a picchi morbidi. Lubrificare i lati e la superficie della torta con uno strato uniforme di glassa al cioccolato. Stenditi panna montata in superficie e cospargere con gocce di cioccolato. fetta e servire.
