Torta classica “Red Velvet”

Questa magnifica torta è composta da tre torte e una crema di panna formaggio. Superficie della torta cosparsa di noci tritate. pecan. Photo of the dish:Confetteria di Keyman Raven; Brooklyn, New York Tempo: 1 ora. Difficoltà: media Porzioni: 6 – 8 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

torta

• 2,5 cucchiai. farina premium
• Olio vegetale per lubrificazione di muffe
• 1,5 cucchiai. zucchero
• 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino sale fine
• 1 cucchiaino cacao in polvere
• 1,5 cucchiai. olio vegetale
• 1 cucchiaio. temperatura ambiente del latticello
• 2 uova della categoria CO a temperatura ambiente
• 2 cucchiai. l. colorante alimentare rosso (30 ml.)
• 1 cucchiaino aceto da tavola
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• Crema di crema di formaggio, vedere la ricetta di seguito
• Pecan tritato, per la decorazione

Crema di formaggio

• 450 gr crema di formaggio ammorbidita come Philadelphia
• 4 cucchiai. zucchero a velo setacciato
• 225 gr. (1 cucchiaio.) Burro ammorbidito
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Ricette con ingredienti simili: pasta biscottata, formaggio Filadelfia, zucchero a velo, estratto di vaniglia, uova, yogurt, farina premium, cacao, noci pecan

Preparazione della ricetta:

1. Preriscalda il forno a 180 ° C. Ungere leggermente e cospargere farina 3 stampi per dolci rotondi (23 cm di diametro e 4 di altezza) cm.).
2. Setacciare farina, zucchero, soda, sale e polvere in una ciotola capiente cacao. In un’altra grande ciotola, mescola l’olio vegetale, il latticello, uova, coloranti alimentari, aceto e estratto di vaniglia.
3. Usa un mixer fisso per mescolare ingredienti secchi liquido fino a formare un impasto uniforme.
4. Distribuire l’impasto per la torta in tre forme. Inserisci i moduli il forno, posizionandoli a uguale distanza. Cuocere circa 30 min., ruotando lo stampo durante la cottura di 180 ° С, mentre le torte non aumenteranno rispetto ai bordi della forma, ma uno stecchino, inserito al centro della torta, non uscirà pulito.
5. Togli le torte dal forno e fai scorrere il coltello lungo i lati, separare le torte dallo stampo. Capovolgi le forme una ad una con torte su un piatto, e poi sulla griglia, lato convesso verso l’alto. Lasciare raffreddare completamente.

6. Crema di formaggio

   Nella ciotola del miscelatore fisso, posizionando l’ugello per la sabbia impasto, o in una grande ciotola con un miscelatore elettrico manuale, mescolare crema di formaggio, zucchero e burro a bassa velocità.

7. Aumenta la velocità ad alta e batti fino a quando la crema diventa luminoso e arioso, circa 5 min. (Spegnere di tanto in tanto mescolare e raccogliere la crema al silicone aderendo ai bordi della ciotola scapola.)
8. Passa il mixer alla bassa velocità. Aggiungi la vaniglia estrarre, aumentare la velocità ad alto e impastare rapidamente a ariosità (raccolta periodica di crema dai bordi della ciotola). prima usare, conservare in frigorifero fino a quando la crema è leggermente indurisce. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni. uscita: abbastanza per uno strato di torta di 3 torte con un diametro 23 cm
9. Il lato convesso delle torte è già asciutto, ora capovolgi le torte, posizionare la prima torta al centro del supporto per torta rotante lato convesso verso il basso. Usa una spatola piatta o curva. una crema di formaggio cremoso sulla superficie della torta. (Usa tanta crema per ottenere uno strato di 0,5-1 cm.) Un’altra ricetta di crema da crema di formaggio.
10. Appoggia delicatamente l’altra torta sopra con il lato arrotondato verso il basso e ripetere i passaggi. Metti l’ultima torta sopra e completamente ricoprire la torta con la panna rimasta. Cospargere la superficie della torta con le noci. пекан.