Torta con fragole e rabarbaro – una ricetta per un americano tradizionale cottura.
La torta è composta da pasta frolla per una torta. In quale ha disposto il ripieno, composto da fragole tritate e rabarbaro, mescolato con zucchero, farina, cannella e succo di limone. Top to la torta è disposta a strisce di pasta sotto forma di un reticolo.
Autore della ricetta – Nancy Fuller
Photo of the dish: Стив ДжирэлтTempo: 2 ore. 50 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per il ripieno
- 550 gr rabarbaro
- 1100 ml. fragole
- 1 cucchiaio. zucchero semolato
- 2 cucchiai. l. con uno scivolo di farina
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- Pizzico di sale
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- Succo 1/2 Limone
Per la torta
- 2 cucchiai. farina e altro ancora da cospargere
- 230 gr. burro freddo non salato, tagliato a fette pezzi
- 1/2 cucchiaino sale
- 2 cucchiai. l. latte
- 2 cucchiai. l. zucchero grosso
Ricette con ingredienti simili: rabarbaro, fragole, pasta frolla, farina premium, latte, estratto di vaniglia, succo di limone, cannella
Preparazione della ricetta:
- Cuocere la torta: in una grande ciotola, unire la farina, il sale e burro. Tagliare delicatamente il burro direttamente nella farina usando per questo 2 coltelli affilati. Fai movimenti incrociati fino al fino a quando l’olio ha le dimensioni di piccoli piselli (l’accendino mano, più ariosa risulterà la torta). Versare lentamente 1/2 cucchiaio. acqua fredda e mescolare gli ingredienti con una forchetta fino a quando l’impasto è inizierà a fare i bagagli. Meno impastate, meglio è. Se l’impasto risulta troppo secco, aggiungi 1 cucchiaio in più di acqua. l. Metti l’impasto su una superficie cosparsa di farina e dividi in 2 mondo. Forma un disco da ogni palla, avvolgi con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, sbucciate il rabarbaro e tagliatelo a pezzi di 1,2 cm. Sbucciare le fragole e tagliarle a fette. In grande in una ciotola mescolare rabarbaro, fragole, zucchero semolato, farina, cannella, sale, estratto di vaniglia e succo di limone.
- Preparare la torta inferiore: preriscaldare il forno a 220 gradi. Su una superficie cosparsa di farina, stendine una cerchio del disco con un diametro di 30 cm. Con un mattarello, stenderlo con cura in uno stampo con un diametro di 22 cm. Spingere delicatamente l’impasto nello stampo con dita. Non tagliare i margini ai bordi. Metti la torta ripieno.
- Preparare la griglia: arrotolare il secondo disco in un cerchio 30 cm di diametro, usando un coltello affilato o un coltello da pizza tagliarlo a strisce larghe 2,5 cm. Mezze strisce mettere il ripieno in una direzione, la seconda met� il contrario. Piega la prima striscia a metà. Stendi la striscia perpendicolare al primo. Piega la striscia precedente posizionandola piegare dall’alto verso il successivo, quindi piegare la seconda striscia a metà. Aggiungi un’altra striscia perpendicolare, quindi raddrizza strisce precedenti. Continua in questo modo fino a quando non funziona. modello reticolare. Indennità di pizzico sul fondo e sulla parte superiore strati, tagliando il surplus.
- Cuocere la torta: con le mani, ungere la parte superiore della torta con latte e cospargere di zucchero. Metti la torta su una teglia e mettila dentro forno preriscaldato. Cuocere per 20 minuti, quindi ridurre la temperatura a forno a 190 gradi e infornare per altri 50 minuti, fino a quando la crosta Diventerà marrone dorato e il ripieno non inizierà a bolle. prima in modo da tagliare completamente la torta raffreddandola.
