La tarte è cotta da un foglio finito di pasta sfoglia, che srotolato e coperto con un ripieno di barbabietole e asparagi a fette. Ma il momento clou di questa cottura è la purea di cipolla, caramellato nel burro con timo. Spalmare la cipolla purè di pasta e coprilo con barbabietole precotte asparagi e timo. La crostata pronta è croccante e ripieni di teneri ortaggi sani. Cospargere fino a che freddo formaggio di capra sbriciolato in cima. Un po ‘di erba cipollina fresca completerà l’aspetto spettacolare di dolci insoliti. Condividi con gli amici: 
Tempo: 2 ore. 15 minuti difficoltà: porzioni facili: 6 – 8 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione volumetrici di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Mezzo mazzetto di asparagi sottili, tagliati a pezzi 7 cm ciascuno
- 3 barbabietole
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1 cipolla, tagliata a semianelli sottili
- 2 cucchiaini timo di limone fresco tritato (o normale timo)
- 1 foglio di pasta sfoglia surgelata (metà confezione 0,5 kg.), Sbrinamento
- 1 uovo grande, leggermente sbattuto
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 60 gr formaggio di capra sbriciolato
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, asparagi, barbabietole, formaggio di capra, timo
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Metti le barbabietole in una forma piccola per la cottura e versare circa 1 cm di acqua. Coprire con un foglio e cuocere fino a quando le barbabietole vengono facilmente forate con la punta di un coltello, 1-1,5 ore. Metti le barbabietole su un piatto e lascia raffreddare. Decollare sbucciare, strofinando con un tovagliolo di carta e tagliare le barbabietole in piccole fette.
- Nel frattempo, in una padella di medie dimensioni a fuoco medio scalda il burro. Aggiungi la cipolla, 2 cucchiai. l. acqua, 1 cucchiaino timo, un grosso pizzico di sale e un po ‘di pepe nero macinato e friggere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la cipolla è morbida e caramellato, 20-25 minuti. Se necessario, aggiungi 1-2 cucchiaini. acqua. Trasferisci la miscela di cipolle in un robot da cucina e trita fino a quando consistenza omogenea. Cool.
- Su un foglio di carta pergamena, arrotolare la pasta sfoglia un rettangolo di dimensioni 22×28 cm. Posare la pergamena con l’impasto una teglia. Con un coltellino, tagliare un bordo largo 2,5 cm. l’intero perimetro del rettangolo. Lubrificare il bordo con un uovo sbattuto. Metti le purè di patate al centro del letto.
- In una ciotola, mescolare le barbabietole, gli asparagi, l’olio d’oliva rimanente 1 h. l. timo, 0,5 cucchiaini sale e un po ‘di pepe nero macinato. Distribuire sulla purea di cipolla.
- Cuocere la crostata fino a quando l’impasto è ben rosolato e gli asparagi diventerà morbido, 30-35 minuti. Cospargere con formaggio di capra ed erba cipollina. Servire la torta calda o a temperatura ambiente.
