Torta Di Mandorle Con Glassa Al Cioccolato Bianco – Una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Johnny Miller Tempo: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
torta
- 120 gr. burro, temperatura ambiente e più per ingrassare stampi
- 2 cucchiai. farina pregiata (extra) bassa contenuto di glutine, così come di più per l’aspersione
- 1 cucchiaio. l. lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaio. mandorle sbollentate
- 5 grandi proteine dell’uovo
- 1 cucchiaio. latte intero
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
- 1,5 cucchiaini estratto di mandorle
- 1,5 cucchiai. zucchero semolato
- Topping di pasta bianca, per topping (opzionale)
Glassa al cioccolato
- 250 gr cioccolato bianco, tritato
- 450 gr crema di formaggio cremoso, temperatura ambiente
- 170 gr (12 cucchiai.) Burro non salato, stanza temperatura
- 1 cucchiaio. zucchero a velo
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: farina, mandorle, uova, latte, estratto di vaniglia, estratto di mandorla, coriandoli, cioccolato bianco, crema di formaggio, mascarpone, formaggio di Philadelphia, zucchero a velo
Preparazione della ricetta:
- Cuocere i biscotti: preriscaldare il forno a 180 ° C. Lubrificare le due forme rotonde con un po ‘di burro. 23 cm di diametro Posizionare la carta pergamena sul fondo dei moduli; spalmare burro pergamena e cospargere di farina, scrollandosi di dosso l’eccesso. Mescolare in un robot da cucina 2 cucchiai. farina, lievito, sale e mandorle. Accendi il robot da cucina e macina il composto fino ai dadi non macinare in polvere, 2 – 3 min. Sbattere in una ciotola separata albumi d’uovo, latte, vaniglia e estratto di mandorle.
- Sbattere con un mixer ad una velocità media di 120 g. crema burro di zucchero, circa 3 minuti, bianco. interruttore mixer a bassa velocità e continuando a miscelare; aggiungere in tre miscela di farina in fase, alternata a miscela di latte, mescolare l’impasto fino a quando stato omogeneo.
- Versare la pastella in forme preparate. Cuocere i biscotti entro 25-30 minuti Verifica la prontezza con uno stecchino, inserendo al centro del biscotto, lo stecchino dovrebbe rimanere asciutto e net. Rimuovere i biscotti dal forno e conservare in frigorifero completamente. (Pronto i biscotti possono essere conservati nel congelatore, avvolti involucro di plastica per 2 settimane. Prima dell’uso scongelare a temperatura ambiente.)
- Cuocere la glassa: sciogliere nel microonde cioccolato bianco, mescolando ogni 20 secondi. Batti con un mixer a media velocità crema di formaggio, burro, zucchero a velo ed estratto di vaniglia, circa 4 minuti, fino a che liscio Stato. Aggiungere gradualmente il cioccolato bianco fuso, mescolare con una spatola in silicone. (La glassa può essere memorizzata in contenitori ermeticamente chiusi in frigorifero per 2 giorni. prima usando re-beat con un mixer.)
- Per fare una torta: usa un coltello per allentare i bordi dei biscotti, quindi capovolgere una forma sul piatto e rimuovere la pergamena. Diffondere torta 1 – 1,5 cucchiai. Glaze. Rimuovere un’altra torta dallo stampo, rimuovere pergamena e posiziona con cura sopra la prima torta. Per coprire torta, compresi i bordi con un sottile strato di glassa e mettere Congelatore 15 min (questo aiuterà a fissare i bordi della torta e nell’applicazione finale della glassa, i bordi non si sgretolano) quindi coprire con la glassa rimanente e cospargere sulla pasticceria graniglia.
