Decora il tavolo delle feste con un dolce pasquale e regalalo aspetto tradizionale. La cottura della torta può essere divisa in due giorni. Cuocere i biscotti decorati a forma di conigli, uova o altro figure a volontà. Puoi lasciarlo così com’è, oppure dipingere con glassa di zucchero colorata. Cuocere il giorno del servizio torte profumate al limone e stratificate con marmellata di lamponi e tenere smalto a olio. Glassa l’intera torta e decora Figure pasquali di biscotti e mandorle glassa multicolore che assomiglierà anche piccole uova di Pasqua. La torta non delizierà solo i tuoi occhi vista festiva di primavera, ma ti piacerà la stessa primavera лимонно-ягодным вкусом и ароматом.su делиться с друзьями: 
il ремя: 2 час. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Torta Al Limone
- 3 cucchiai. farina per torte
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini sale fine
- 1 e 1/4 Art. panna acida
- 1/4 Art. succo di limone appena spremuto (circa 1,5 limoni)
- 1 cucchiaio. l. estratto di vaniglia
- 220 gr burro, temperatura ambiente, tagliato a fette piccoli pezzi
- 2 cucchiai. zucchero
- 1 cucchiaino scorza di limone finemente grattugiata
- 5 uova grandi, temperatura ambiente
Glassa e riempimento
- 1 e 1/4 Art. zucchero
- Proteine 5 uova grandi
- 1,5 cucchiaini succo di limone appena spremuto
- 1/4 cucchiaino crema di tartaro
- Un pizzico di sale fine
- 330 gr burro, temperatura ambiente, tagliato a fette piccoli pezzi
- 0,5 cucchiai. marmellata di lamponi senza semi
- Conigli di biscotti di zucchero, a casa o acquistati, vedere la ricetta. sotto
- Fiori pastello di zucchero decorativi
- Sugar Almonds
Biscotti Di Zucchero
- 2,5 cucchiai. farina premium
- 0,5 cucchiaini lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini sale fine
- 220 gr burro, temperatura ambiente
- 3/4 art. zucchero semolato
- 0,5 cucchiai. zucchero a velo
- 2 uova grandi
- 1,5 cucchiaini pasta di vaniglia o estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: farina premium, succo di limone, tartaro, pasta di vaniglia, marmellata di lamponi, panna acida, uova
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia nel terzo inferiore del forno e preriscaldare il forno fino a 175 ° C. Lubrificare con un sottile strato di grasso o burro 2 forme per strati di torta con un diametro di 22 cm. Coprili con carta pergamena, unta di burro e cospargere di farina.
- Setacciare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e sale; mescolare tutto in modo uniforme con una frusta. In un misurino per i liquidi mescolano panna acida, succo di limone e vaniglia.
- In una ciotola di un mixer fisso con un ugello a spatola, battere velocità massima del burro ad una massa cremosa leggera, circa 2 minuti. Fermare il mixer e raschiare il burro dalle pareti della ciotola. Continua a sbattere, aggiungendo zucchero gradualmente. Questo processo dovrebbe richiedere un paio di minuti. Continua a montare a una massa molto leggera e rigogliosa per circa 3-4 minuti. Raschia la massa dai lati della ciotola e aggiungi la scorza di limone. Поaggiungi le uova a una, sbattendo accuratamente dopo ciascuna aggiungere.
- A una bassa velocità del miscelatore, aggiungere la miscela di farina in 3 passaggi, alternandosi con due parti di miscela di panna acida, inizio e fine farina. Raschiare l’impasto dai lati della ciotola e impastare per un altro 15 secondi.
- Versare l’impasto uniformemente sulle forme preparate e lisciare la superficie con un coltello (picchiettare leggermente la forma sul tavolo, in modo che l’impasto sia uniformemente). Cuocere le torte mentre uno stecchino inserito al centro non uscirà pulito, circa 35-40 minuti. Raffreddarli, senza rimuoverli dai moduli, su una gratella per 20 minuti; quindi metti le torte su una gratella in modo che si raffreddino completamente.
- Meringa tagliata: in una pentola su cui puoi installare la ciotola del miscelatore, versare qualche centimetro di acqua e portare a ebollizione. Sbatti lo zucchero, gli albumi in una ciotola con una frusta, succo di limone, tartaro e sale Mettere una ciotola sull’ebollizione con acqua e continua a sbattere fino a quando la miscela è calda toccare e lo zucchero si dissolverà completamente, circa 1 – 2 minuti. Spostare la ciotola sul miscelatore fisso con una frusta e batti gli scoiattoli a una velocità moderatamente alta, quasi troppo forte picchi, e in modo che la massa si raffreddi, circa 10 minuti. In piccole porzioni aggiungere il burro. La glassa dovrebbe essere omogenea e pastoso (se la glassa esfolia, continua e basta frusta e diventerà omogeneo).
- Assemblaggio della torta: tagliare con un coltello seghettato ogni torta orizzontalmente a metà per ottenere 4 identici torta. Assicurati che siano il più piatti possibile. e dritto. Posizionare una grande piastra piatta su una grande ciotola rovesciata o fondo di un’asciugatrice (ovviamente, se ce l’hai) c’è un supporto per torta, usalo) con un po ‘di glassa sul fondo della piastra per fissarla. Metti su un piatto torta dall’alto verso l’alto. Usando una spatola per pasticceria applicare uno strato sottile su di esso circa la metà della marmellata, facendo un passo indietro bordi di circa 0,5 cm. Dall’alto, posizionare il secondo nel modo più uniforme possibile torta. Utilizzando una spatola per pasticceria, applicare circa 1 Art. smalto. Posare la terza torta in cima.
- Metti la marmellata di lamponi rimanente su di essa e copri sopra l’ultima torta, premendo leggermente per fissare tutte e 4 le torte insieme. Distribuire circa 3/4 della glassa rimasta sui lati della torta, usando una spatola o un coltello da pasticceria, coprire il resto con la glassa parte superiore della torta. Leviga la glassa il più possibile con la pasticceria con una spatola. Ai lati della torta, si attacca liscio o satinato biscotti, lasciando una piccola distanza tra loro, in modo che la torta poi potrebbe essere tagliato. Inoltre, decorare i lati della torta con le mandorle zucchero a velo e cospargere con zucchero decorativo in cima colori pastello. Servire immediatamente o lasciare in camera temperatura per 2 ore prima di servire. Se mantieni la torta dentro frigorifero, quindi rimuoverlo 30 minuti prima di servire in modo che riscaldato a temperatura ambiente.
- Biscotti di zucchero (per la decorazione e per il cibo): in una ciotola frullare di medie dimensioni mescolare farina, lievito e sale. Вsbattere un’altra ciotola di medie dimensioni con un miscelatore elettrico burro a velocità medio-alta, zucchero semolato e zucchero polvere per una massa leggera e rigogliosa, circa 30 secondi. Aggiungi le uova e vaniglia, mescolando tutto bene. Versare il composto di farina lentamente e continua a mescolare fino a quando l’impasto non si unisce fermare il mixer e raschiare l’impasto dalle pareti bocce. Dividi l’impasto a metà, forma due dischi, avvolgili in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Cospargere friabile sulla superficie di lavoro (per una pulizia strato uniforme, setacciare la farina su una superficie di lavoro). attentamente arrotolare l’impasto freddo in uno strato di circa 0,5 cm di spessore. usando le talee dei biscotti, ritaglia le forme desiderate, agendo abbastanza veloce in modo che l’impasto non abbia il tempo di riscaldarsi. Se l’impasto diventando troppo morbido, mettilo in frigorifero coperto con carta da forno per circa 30 minuti, in modo che si indurisca.
- Metti figure tagliate su teglie che non sono oliate, a una distanza di circa 2 cm l’uno dall’altro. Mettere le teglie con figure in frigorifero per almeno 30 minuti. Spazzare leggermente l’eccesso farina con un pennello da pasticceria secco (l’impasto rimanente può essere di nuovo forma in un disco, raffredda e rotola di nuovo).
- Preriscalda il forno a 160 ° C. Cuocere i biscotti mentre figurine sotto non diventerà dorato, circa 12-15 minuti in a seconda della loro forma. Raffreddare sulle teglie fino a quando i biscotti sarà abbastanza forte e metterlo sulla griglia. A volont� guarnire i biscotti con la glassa e servire. Tienilo stretto contenitore a temperatura ambiente per 1 settimana.
