In questo dolce dessert alla frutta fresca, Tyler Florence combina pesche a fette con mirtilli interi. Servire con una palla прохладного ванильного мороженого. 
Time: 1 hour. 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Le ricette usano la dimensione capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 porzione refrigerata per 30 min. impasto per torta, vedi ricetta sotto
- Farina, per lavorare con l’impasto
- 900 gr. sbucciato e affettato pesche
- 0,5 l mirtillo
- 1/4 Art. zucchero
- Succo 1/2 Limone
- 1,5 cucchiai. l. amido di mais
- 2 cucchiai. l. burro a fette
- 1 uovo montato con un po ‘d’acqua
- Gelato Alla Vaniglia
Impasto per torte base:
- 3 cucchiai. l. zucchero
- 1/4 cucchiaino sale
- Scorza finemente grattugiata di 1 limone
- 2 cucchiai. farina di grano premium, oltre a un po ‘di più con cui lavorare con il test
- 3/4 art. (170 gr.) Freddo in piccoli pezzi burro non salato
- 1 tuorlo d’uovo
- 2 cucchiai. l. acqua ghiacciata, più un po ‘di più se necessario
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, uova, farina premium, amido, scorza di limone, succo di limone, pesche, mirtilli, gelato alla vaniglia
Preparazione della ricetta:
- Pasta frolla per основы:В большой миске смешайтеfarina, zucchero, sale e scorza di limone. Aggiungi il burro e mescolare con un coltello per tagliare la pasta o con le mani fino a quando è grande briciole. Aggiungi tuorlo d’uovo e acqua ghiacciata e mescola a mano. (O fai tutto in un robot da cucina: mescola in modalit� “pulsa” gli ingredienti secchi, quindi aggiungi il burro, quindi uovo.) Controllare la consistenza dell’impasto spremendo una piccola quantit� tra le dita. Dovrebbe essere abbastanza bagnato da non farlo sbriciolare, ma non dovrebbe essere appiccicoso. Se si sbriciola ancora, aggiungere un po ‘d’acqua ghiacciata, 1 cucchiaino ciascuno. Quando hai quello giusto la consistenza dell’impasto, formare un disco da esso e avvolgerlo nel cibo pellicola. Mettere in frigorifero e conservare in frigorifero per 30 minuti. minimo Uscita: per 1 torta o crostati chiusi Separare l’impasto. a metà e mettere da parte metà per la decorazione. Coprila asciugamano o pellicola per evitare che la pasta si asciughi. Acceso leggermente spolverare la seconda metà dell’impasto un cerchio di 25 cm di diametro, arrotolare liberamente l’impasto su un mattarello e passare in una tortiera con un diametro di 23 cm. Premere l’impasto per fondo e lati del modulo. Taglia i bordi ad un’altezza di 1,5 cm.
- Preriscalda il forno a 205 ° C. Installare la griglia nel terzo inferiore Forni Mescolare i frutti con zucchero, limone e mais. amido. Metti il frutto sulla base per la torta e adagialo sopra pezzi di olio. Rotoli l’impasto rimanente in un cerchio con un diametro di 23-25 vedere e posare sul frutto. Tagliare e avvolgere i bordi. su tagliare 2-3 fori (5 cm) sulla superficie della torta per consentire al vapore di fuoriuscire e ungere la torta con la glassa all’uovo. Metti la tortiera teglia e infornare per 50-60 minuti. al marrone dorato crosta fino a quando il ripieno inizia a bollire (questo sarà visto attraverso buche). Se i bordi diventano marroni troppo rapidamente, coprili. foglio di alluminio. Raffreddare su una gratella prima di servire. Servire con gelato alla vaniglia.
