Nonostante il fatto che il piatto sia abbastanza soddisfacente, vorr� mangiare fino all’ultimo tubo di pasta. E questo non è sorprendente da allora la normale pasta al sugo assume la forma di una bella torta, che provoca non solo appetito, ma anche curiosità. Ogni tubo i rigatoni sono ripieni di un ripieno cremoso di ricotta e sopra ogni cosa è cosparso di pomodoro e ragù di carne e formaggio fuso. Che torta sarà un ottimo piatto principale. Condividi con gli amici: 
Tempo: 3 ore. 15 minuti Difficoltà: media Porzioni: 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Ragù Di Carne
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 230 gr. carne macinata o di maiale o una loro miscela
- 1/2 parte di cipolla piccola, tritata finemente
- 1 cucchiaio. l. concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino origano essiccato
- 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna essiccato tritato
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1 lattina (790 gr.) Passata di pomodoro
pasta
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 450 gr rigatoni
Ripieno di ricotta
- 1,5 cucchiai. ricotta
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 1 uovo grande, sbattuto
guarnizione
- 230 gr. mozzarella grattugiata
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo tritate grossolanamente (Opzionale)
- Attrezzatura speciale: teglia da forno divisa diametro 23 cm
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, maiale macinato, cipolla cipolla, concentrato di pomodoro, origano, pepe di cayenna macinato, aglio, purè di pomodori, pasta di rigatoni, ricotta, parmigiano, uova, mozzarella, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- Ragù: scaldare in una pentola capiente olio vegetale a calore medio-alto. Aggiungi carne macinata, grande un pizzico di sale e scorrere più volte sul mulino con pepe. Friggere, mescolando e dividendo la carne in pezzi più piccoli, fino a quando aspetto di colore marrone (circa 5 minuti). Versare la cipolla e cuocere, mescolando spesso, fino a quando non si ammorbidisce e diventa leggermente marrone (8-10 minuti). Inserisci il concentrato di pomodoro, origano, pepe di cayenna essiccato tritato e aglio. Cuocere, mescolando, fino a quando il concentrato di pomodoro si scurisce in rosso mattone colori (circa 1 minuto). Aggiungi passata di pomodoro, 3/4 cucchiai. acqua 1/2 cucchiaino sale e più volte capovolgere il macinapepe. Portare a ebollizione moderata, quindi ridurre la temperatura a ottenere un’ebollizione lenta. Coprire e cuocere per 30 minuti. (La salsa può essere preparata e lasciata in frigorifero il giorno prima alimentare. Preriscaldare prima dell’uso.)
- Pasta: nel frattempo porta a ebollizione i generosamente salati acqua in una padella capiente. Lubrificare la teglia diametro 23 cm 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Cuocere la pasta mentre non sarà un po ‘più crudo di quello al dente (circa 8 minuti). Scolare e mescolare la pasta con i restanti 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Quindi adagiare i rigatoni su uno strato teglia con i lati.
- Distribuire 1/4 cucchiai. ragù sul fondo della forma preparata per cuocere. Disporre i rigatoni verticalmente sopra il contenitore era completamente riempito con loro.
- Ripieno di ricotta: mescolare la ricotta con il parmigiano, uovo, 1 cucchiaino. sale e un po ‘di pepe macinato. Trasferire il ripieno in una busta per pasticceria o ben stretto un sacchetto di plastica chiudibile a chiave in cui tagliare l’angolo in modo che fare un piccolo foro e spremere il contenuto in ciascuno di essi un tubo di rigatoni. Lascia cadere il composto rimanente con la ricotta piccola scivola sulla pasta e spalmala con uno strato sottile. (Puoi cuocere e farcire la pasta il giorno prima di servire.)
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Posiziona il riempimento staccabile forma su una teglia coperta da un foglio che può drenare liquido. Versare 2 cucchiai. ragù di carne sulla pasta, distribuendolo la parte posteriore del cucchiaio in modo che cada nello spazio tra tubi. Cospargere con mozzarella e parmigiano.
- Copri la forma con un foglio, dandogli una forma leggermente a cupola, in modo che non tocchi il formaggio. Cuocere per 20 minuti. Apri la torta forma e continua la cottura fino a quando la parte superiore diventa marrone dorato e non bolle (circa altri 30 minuti). Lasciare raffreddare la pasta per 45 minuti (non trascurarlo passo, altrimenti la pasta cadrà a pezzi quando viene servita). Cospargere di prezzemolo, se lo usi, allora separa attentamente le pareti del staccabile modulo. Tagliare la torta in settori e servire con il resto ragù di carne.
