Uno dei piatti di zucca autunnali più popolari è la zucca. la torta. Il suo gusto delizioso e l’aroma dolce-speziato si riscaldano tempo fresco e dà una sensazione di comfort. Americano classico la torta di zucca è preparata sotto forma di un guscio di torte friabili, ripieni di purea di zucca mescolati con zucchero, uova e una serie di spezie profumate. Se decidi di cuocerlo Dolcetti di Halloween, celebrati ogni anno il 31 ottobre, quindi puoi decorare la torta di zucca con un attributo popolare questa vacanza – Jack Lamp. Ricorda la faccia ritagliata zucca? Allo stesso modo, sull’impasto arrotolato, ritaglia gli occhi, il naso e sorridi e coprili con la parte superiore della torta. Condividi con gli amici: 
Tempo: 4 ore 20 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8 – 10 ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
L’impasto
- 2,5 cucchiai. farina + facoltativamente per polvere
- 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
- 1/4 cucchiaino sale fine
- 220 gr burro freddo a dadini
- 3 uova grandi
riempimento
- 425 gr. purea di zucca (circa 2 cucchiai)
- 3 uova grandi, leggermente sbattute
- 3/4 art. zucchero di canna
- 1 e 1/4 Art. crema senza grassi
- 1,5 cucchiaini cannella in polvere
- 0,5 cucchiaini pimento macinato
- 0,5 cucchiaini zenzero macinato
- 0,5 cucchiaini sale fine
- 1/4 cucchiaino noce moscata macinata
Ricette con ingredienti simili: pasta frolla, purea di zucca, zucchero di canna, uova, panna, pimento, zenzero macinato, noce moscata, cannella
Preparazione della ricetta:
- Impasto: in una ciotola di medie dimensioni, unire farina, zucchero e il sale. Mescola il burro con le dita fino a quando la massa è simile. graniglie di mais giallo mescolate con pezzi di burro delle dimensioni di pisello (se la miscela di farina e burro viene riscaldata, impostarla su 10 minuti in frigorifero, quindi continua). In una piccola ciotola, leggermente sbattere 2 uova. Mescolali con una forchetta nell’impasto. Se l’impasto è asciutto, cospargilo con 1 cucchiaio. l. acqua fredda
- O impastare la pasta in un robot da cucina con un metallo lama: mescolare farina, zucchero e sale insieme. Quindi aggiungi oliare e miscelare premendo il pulsante PULSE circa 10 volte fino alla massa non sembrerà granelli di mais gialli mescolati con le fette olii di dimensioni di un pisello. In una piccola ciotola, sbattere leggermente 2 uova, aggiungerli alla mietitrice e premere il pulsante PULSE altre 1-2 volte; l’impasto no dovrebbe convergere in una palla nella mietitrebbia (se l’impasto è molto secco, aggiungi 1 Art. l. acqua fredda). Rimuovere la ciotola dalla mietitrebbia, rimuovere la lama e raccogli l’impasto con le mani.
- Formare una palla dall’impasto, quindi tagliarla a metà. Forma ogni metà in un disco, avvolgi in polietilene filmare e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
- Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare un disco in un cerchio con un diametro di 30 cm e uno spessore di circa 0,3 cm Disporre la forma dell’impasto per una torta con un diametro di 22 cm. e tagliare i bordi, lasciandolo sospeso con i lati dello stampo di circa 2,5 cm. Riempire l’impasto sporgente all’interno, per formare un orlo spesso con un bordo. Dare come desiderato i bordi sono ondulati. Metti la teglia nel congelatore per 30 minuti.
- Coprire la padella con carta pergamena. Su leggermente spruzzato rotolare il disco rimanente in un cerchio con un diametro di 30 con farina vedere e circa 0,3 cm di spessore Trasferire l’impasto sul preparato teglia e mettere in freezer per 30 minuti.
- Posizionare 2 griglie nel terzo medio e inferiore del forno e preriscaldare il forno a 200 ° C. Metti un foglio di pergamena o un foglio modellare con l’impasto e riempirlo con fagioli secchi o un carico per torta. Cuocere su una teglia su un forno di livello medio fino all’impasto non si congela, circa 20 minuti. Togliere dal forno e sollevare il foglio pergamena per rimuovere il carico. Cuocere fino a quando la torta diventa colore dorato, circa 10 minuti. Raffreddare su una gratella. Abbassa temperatura del forno fino a 175 ° C.
- Nel frattempo, ritaglia il motivo: in una piccola ciotola, leggermente sbattere l’uovo rimanente. Estrarre la pasta arrotolata dal congelatore telecamere e, lavorando su una teglia da forno, ritagliano un cerchio solido con un diametro di 22 vedi: usando uno stencil o un taglio a mano libera due giri occhi, un naso triangolare e un sorriso a trentadue denti per far sembrare l’impasto su una torcia da una zucca. Imitando le scanalature a costine di zucca, crea incisioni intorno al viso (serviranno anche come ventilazione fori di riempimento). Dal resto dell’impasto, tagliare il “gambo” e attaccalo alla parte superiore del viso usando un uovo sbattuto dentro qualità della colla. Metti di nuovo l’impasto nel congelatore per 20 minuti.
- Riempimento: nel frattempo, in una grande ciotola, mescolare con una frusta purea di zucca, uova, zucchero di canna, panna, cannella, pimento pepe, zenzero, sale e noce moscata fino a che liscio. posto modellare con la torta su una teglia e versare il ripieno.
- Ungere un impasto congelato con un uovo sbattuto, quindi sollevarlo con teglia. Appoggia delicatamente il viso sopra il ripieno.
- Cuocere al livello inferiore del forno fino alla crosta superiore brunito e il ripieno non si congelerà, ma al centro ci sarà un po ‘ liquido, 50-60 minuti (se i bordi della torta si esauriscono rapidamente, coprirlo con un foglio di alluminio). Raffreddare su una gratella. servire la torta è leggermente calda oa temperatura ambiente.
