Torta Di Zucca Piccante

Ricetta dettagliata per condividere la zucca con sabbia piccante основой. Photo of the dish: Кон ПулосTempo: 4 ore 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 8-10 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Korzh

• 1 e 1/4 Art. farina di grano premium, più altro per infarinatura
• 1 cucchiaio. l. zucchero semolato
• 1/4 cucchiaino sale
• 1/4 cucchiaino cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino zenzero macinato
• 1/8 cucchiaino cardamomo macinato
• 1/8 cucchiaino noce moscata grattugiata fresca
• 1/8 cucchiaino pimento macinato
• 110 gr. burro freddo non salato, tagliato a fette piccoli pezzi
• 1 cucchiaio. l. aceto di sidro

riempimento

• 430 gr. purea di zucca
• 2 uova grandi
• 1.75 Art. (400 gr.) Crema grassa
• 3/4 art. zucchero semolato
• 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino zenzero macinato
• 1/2 cucchiaino cardamomo macinato
• 1/4 cucchiaino noce moscata grattugiata fresca
• 1/4 cucchiaino pimento macinato
• 1/2 cucchiaino sale

Panna montata

• 1 cucchiaio. panna fredda
• 1/4 Art. zucchero marrone chiaro
• 1/2 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1/4 cucchiaino cannella in polvere
• 1 cucchiaio. crema grassa

Ricette con ingredienti simili: farina premium, zucchero, cannella, zenzero macinato, cardamomo, noce moscata, pimento, burro, aceto di mele, purea di zucca, uova, panna, estratto di vaniglia, zucchero di canna

Preparazione della ricetta:

1. Prepara la torta: in un robot da cucina, mescola la farina, zucchero semolato, sale, cannella, zenzero, cardamomo, noce moscata e pimento. Aggiungi il burro; mescolare fino alla miscela non sarà come integrale. Aggiungi aceto e 1/4 di cucchiaio. acqua ghiacciata; continua a mescolare fino a quando non si forma la pasta nella palla. Metti l’impasto su un foglio di film plastico; forma da disco di pasta e avvolgere con un foglio. Conservare in frigorifero fino a cottura, almeno 1 ore o conservare in frigorifero durante la notte.
2. Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la pasta in un cerchio 30 cm di diametro Posizionare in una forma rotonda di 23 cm, premere l’impasto nella parte inferiore e ai lati del modulo. Riempi l’impasto in eccesso nello stampo e forma bordo scanalato con dita o forchetta. Congela la torta fino a quando non si indurisce, circa 1 ora.
3. Posizionare la padella al centro del forno e preriscaldare fino a 180 ° C. Coprire la torta con un foglio, quindi riempirla di ceramica carico di torta o fagioli secchi. Mettiti caldo teglia e infornare fino a quando leggermente dorato sul bordo, circa 20 minuti. Rimuovere il carico e la pellicola e continuare a cuocere fino al fino a quando la base è dorata, circa 10 minuti. Riorganizza il modulo sulla griglia e raffreddare completamente; Lasciare la padella nel forno.
4. Nel frattempo, prepara il ripieno: in una ciotola media mescolare purea di zucca, uova, panna, zucchero semolato, vaniglia, cannella, zenzero, cardamomo, noce moscata, pimento e sale. Versare il ripieno nella base fredda e tornare alla padella calda nel forno. Cuocere fino a quando il ripieno intorno ai bordi si indurisce, ma al centro oscillerà ancora leggermente, da 50 minuti a 1 ora. Trasferire l’unità sulla griglia e raffreddare completamente.
5. Prepara la panna montata: con un mixer a media velocit� panna montata, zucchero di canna, vaniglia e cannella fino al si formano picchi costanti, da 2 a 3 minuti. Servire la zucca torta con panna montata.