La ricetta per le torte “Napoleone”. Composto da bignè con ripieno di fragole e crema di mascarpone e basilico Spumante Prosecco Condividi con gli amici: 
Fotografia di cibo: Anna Williams Tempo: 1 ora. 30 minuti difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per le basi:
- 1 foglio di pasta sfoglia finita, precedentemente scongelati
- 1 tuorlo d’uovo
- 3 cucchiai. l. zucchero
Per il ripieno:
- 1/4 Art. spumante italiano refrigerato “Prosecco”
- 3/4 art. mascarpone freddo
- 1/3 art. crema di burro refrigerata
- 1100 ml. fragole senza gambi, tagliate in 4 parti
- 1/4 Art. zucchero
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/3 art. mandorle affettate sottili
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, cotoletta, formaggio mascarpone, panna, uova, fragole, estratto di vaniglia, mandorle, крем
Preparazione della ricetta:
- Preparare i bignè: coprire la teglia con pergamena carta. Metti la pasta sfoglia su una teglia. In una piccola ciotola sbattere il tuorlo d’uovo e 1 cucchiaio. l. acqua. Lubrificare la miscela cospargere l’impasto con lo zucchero. Congelare per 15-20 minuti fino all’impasto non sarà difficile.
- Nel frattempo, prepara un ripieno di fragole: 1 cucchiaio. fragole schiacciare con una forchetta in una grande ciotola. Aggiungi le fragole rimanenti, 2 Art. l. estratto di zucchero e vaniglia. Mescola bene. Metti da parte.
- Preriscalda il forno a 190 gradi. Metti su una teglia mandorle e friggerle per 5-7 minuti fino a doratura. Lascia in lato. Tagliare l’impasto con un coltello affilato in quattro quadrati di dimensioni 10 cm. Forare con una forchetta su tutta la superficie. Metti in forno e cuocere per 20 minuti fino a quando leggermente dorato. Abbassa la temperatura nel forno a 160 gradi e continuare a cuocere altri 15 minuti, fino a quando l’impasto non è completamente brunito o stratificato. Elimina i bignè dal forno e lasciarli raffreddare completamente.
- Prepara una crema con prosecco: mescola in una ciotola media mascarpone, crema pesante, i restanti 2 cucchiai. l. zucchero e prosecco. Sbattere la miscela risultante con un mixer ad una velocità media di circa 2 minuti a schiuma spessa. (Non esagerare, altrimenti la crema può diventare sgranato).
- Con un coltello sottile, tagliare i bignè in orizzontale in 2 metà. Mettere le parti inferiori sulle piastre porzionate. Mettilo in cima un po ‘di crema con prosecco e fragole insieme al succo. copertura top con bignè e cospargere di mandorle tostate.
