Torte pasquali su panna acida: una ricetta video

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 4h 10min
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 284kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  4h 10min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  284kcal

• valutazione

• ricetta

I dolci pasquali su panna acida sono molto teneri, gustosi e umidi. La cosa principale quando li cucini a casa è non esagerare con la farina.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/15 ingredienti

• 200 ml di latte selezionato (pasta)
• 40 g di lievito fresco (pasta)
• 1 cucchiaio zucchero (pasta)
• 150 g di farina (pasta)
• 1 uovo
• 0,5 cucchiaini sale
• 1 cucchiaino scorza di limone
• 1/3 cucchiaino cardamomo
• 200 g di zucchero
• 100 g di panna acida
• 50 g di burro fuso
• 400 g di farina
• 90 g di uvetta
• 120 g di mirtilli rossi secchi
• 50 ml di brandy o rum

? 4ч 10мин4ч 10мин 284

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Per prima cosa prepara l’impasto. Mescolare un po ‘di latte caldo con zucchero, lievito e farina freschi. Lascia per 30 minuti sotto il film.
2. Il latte deve essere preso grasso, ho perfetto latte ad alto contenuto di grassi.
3. Non consiglio di sostituire il lievito vivo con lievito secco.
4. Versare l’uvetta con acqua calda e partire.
5. Versare mirtilli rossi secchi con cognac o rum e anche partire.
6. L’impasto Mescolare le uova con sale, panna acida, scorza di limone (essiccate o meglio fresco), cardamomo, burro fuso e zucchero.
7. Aggiungi mirtilli rossi con cognac e uvetta, che pre-asciugare con un asciugamano.
8. Versare gradualmente tutta la farina e mescolare.
9. Aggiungi l’impasto e mescola bene.
10. Se l’impasto non è aumentato, non è necessario da usare. Devo farlo di nuovo. E il motivo potrebbe essere: o non lievito fresco o latte troppo caldo.
11. L’impasto è appiccicoso, impastare con un cucchiaio, ma necessariamente lungo. Tutto è perfettamente miscelato, nemmeno le mani sporchi.
12. Coprire e lasciare l’impasto per 2 ore per lievitare caldo.
13. Dopo 2 ore, impastare e mettere gli stampi. L’impasto dovrebbe essere la metà della forma, o leggermente meno. L’ho fatto 4 dolci pasquali.
14. Lasciali per altri 40 minuti per alzarsi.
15. Preriscalda il forno a 170-180º e cuoci i dolci pasquali all’incirca 1 ora, a seconda delle dimensioni. Verifica la disponibilità in legno con una bacchetta – dovrebbe essere asciutto.
16. Se la parte superiore delle torte pasquali è illuminata, coprile con pergamena o lamina.
17. Raffreddare le torte pasquali e decorare con la glassa come desiderato.

parole chiave:

• mirtillo rosso
• Torta pasquale
• Dolci pasquali
• Panna acida