I fichi maturi dolci sono considerati culinari universali. ingrediente. Oltre a dessert, insalate e il secondo piatti il cui gusto si integra perfettamente. Questa pizza di lusso con fichi e gorgonzola diventeranno più festosi ed esotici sostituendo la pizza normale. Non solo lo rende particolarmente delizioso un frutto paradisiaco, ma anche una torta profumata ben cotta, che diventerà la base della pizza. Griglialo, cospargilo formaggio e fichi e versare il condimento dal vino rosso al vapore in sotto forma di sciroppo e goditi indecentemente una deliziosa combinazione di dolci fichi e crostata al formaggio blu Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 30 minuti più tempo di fermentazione Difficoltà: facile Porzioni: 4 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Torta piatta
- 2 e 1/4 cucchiaino lievito secco attivo (1 bustina 7 g.)
- 2 cucchiai. acqua calda (40 – 45 ° С)
- 5 – 5,5 cucchiai. farina premium e un po ‘per lavoro
- 2 cucchiaini sale marino poco profondo
- 1 e 1/4 Art. formaggio grattugiato
- 8 pezzi fichi freschi maturi tagliati a met�
- 150 gr. formaggio blu sbriciolato
- Foglie di prezzemolo
Condimento alla vinaigrette
- 1 cucchiaio. frutta secca vino rosso
- 1 cucchiaio. l. semi di finocchio
- 1 cucchiaio. l. piselli al pepe nero
- 4 rametti di timo fresco
- 3 cucchiai. l. aceto di riso
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. miele o quantità se necessario
Ricette con ingredienti simili: pasta lievitata, farina più alta varietà, formaggio, gorgonzola, scaglie di sale marino, aceto di riso, vino rosso, semi di finocchio, pepe nero, timo, miele, fichi
Preparazione della ricetta:
- Condimento: in una padella ampia e poco profonda, mescolare il vino, semi di finocchio, piselli e timo. Portare a ebollizione e bollire fino a quando la miscela evapora alla quantità di 1/4 cucchiai. tensione mettilo nella ciotola del frullatore ed elimina le spezie rimanenti e aggiungi l’aceto e sale qb e mescolare. Senza spegnere il frullatore, versare gradualmente olio d’oliva per formare un’emulsione. Aggiungi miele di da gustare.
- Impasto: in una grande ciotola in acqua calda, sciogliere il lievito e lasciare per 5 minuti. Quindi intervenire 3 cucchiai. farina e sale e mescolare fino a che liscio. Aggiungi altri 2 cucchiai. farina e Mescolare. A poco a poco 1 cucchiaio. l. aggiungere la farina rimanente. L’impasto dovrebbe rimanere dietro le pareti della ciotola, ma dovrebbe rimanere appiccicoso.
- Metti l’impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata e impastalo. Per prima cosa allungalo sul tavolo con una mano tirando verso te stesso e l’altro da te stesso. Quindi arrotolare l’impasto aiutandoti a grattarlo dal lavoratore con un raschietto o un coltello largo superficie. Ripetere circa 10 volte fino al test più facile da lavorare. Quindi impastare altri 10 minuti per fare l’impasto è diventato liscio, elastico e morbido, ma ancora un po ‘appiccicoso.
- Rotoli la palla e metta in una ciotola unta con olio vegetale, girare la palla in modo che sia anche ricoperta di olio. Coprire il cibo filmare e posizionare in un luogo caldo per 3 ore fino all’impasto doppio volume. Premerlo con il dito se rimane approfondendo, l’impasto è pronto.
- Preparare un avviatore al carbonio. I carboni dovrebbero essere ricoperti sottili uno strato di cenere. Versali nella griglia e crea un calore a doppia zona. Distribuire i carboni su un solo lato della griglia, cospargendoli con uno scivolo 3 bricchette in altezza e lascia l’altro lato senza carboni.
- Togli l’impasto da una ciotola, taglialo a metà e arrotolane due mondo. Lubrificarli con olio vegetale e lasciare per 30 minuti.
- Stendi un rettangolo da ogni palla su una superficie piana 25×30 cm o cerchio. Lubrificare ogni pezzo con olio vegetale e cospargere di sale e pepe. Lasciare agire per 15 minuti. Quindi indossa grigliare direttamente sulla brace con il lato dell’olio rivolto verso il basso e tostare 1 un minuto fino all’oro. Capovolgi dall’altra parte e friggi un altro 1 minuto.
- Posizionare le torte su una superficie piana e cospargere uniformemente formaggio grattugiato. Distribuire le fette di fico e cospargerle attorno formaggio blu sbriciolato. Metti le torte sul lato della griglia con calore indiretto, coprire e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie e i fichi non si scaldano.
- Rimuovere le torte dalla griglia, cospargere con una piccola quantit� condimento per vinaigrette e cospargere con prezzemolo. Tritare e immediatamente Servire.Il vino rosso tardivo è adatto per questo piatto. Petit Verdot.
