Uova fritte in salsa al pomodoro con peperoni e salame – dettagliati ricetta Valore nutrizionale per porzione: (totale 4) Calorie 377, grassi totali 27 g., Grassi saturi g., Proteine 21 g., carboidrati 14 g, fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Antonis Achilleos Tempo: 35 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tagliati a fette
- 120 gr. salsicce, tagliate a strisce
- 1 cipolla media tritata in sottile mezzi anelli
- 2 peperoni piccoli (verdi e gialli), tritati strisce
- 1/2 cucchiaino fiocchi di pepe essiccati
- 1 cucchiaio. purè di pomodori o salsa marinara (vedi ricetta qui)
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo fresco
- 8 uova
- 2 cucchiai. l. pecorino romano grattugiato o parmigiano
- Pane bianco per servire
Ricette con ingredienti simili: aglio, salame, cipolle, peperone dolce, scaglie di peperoncino, purè di pomodori, salsa marinara, prezzemolo, uova, pecorino romano, parmigiano, pane bianco
Preparazione della ricetta:
- Scaldare l’olio d’oliva in una padella a temperatura media. Aggiungi aglio e friggi fino a doratura, circa 3 min. Rimuovi l’aglio dall’olio e scartalo. Aumentare il calore Padelle a fuoco moderato e aggiungere salame, cipolle, peperoni e scaglie di pepe. Soffriggere fino al salame non friggerà per circa 5 minuti Aggiungi purè pomodori e 1/2 cucchiaio. acqua, stufare fino a quando le verdure diventano morbido, circa 5 minuti
- Ridurre il riscaldamento della pentola a temperatura media. cospargere verdure con foglie di prezzemolo e fare 4 rientranze. Rompi in una ciotola 2 uova, quindi versare in uno dei recessi. Ripeti con il resto uova. Cospargere con formaggio grattugiato. Coprire la padella con un coperchio e cuocere fino a quando le proteine si induriscono e i tuorli lo sono preparato per la prontezza desiderata. Servire le uova fritte con con il pane.
