La zuppa di cipolle classica migliora con caramellato cipolle e crema soffice. Gusto intenso e profondo cipolle caramellate più che compensano il tempo trascorso la sua preparazione. Si aggiungeranno crostini piccanti con gorgonzola Il tocco finale per la tua zuppa alla crema Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4-6) Calorie 250, grassi totali 20 g, grassi saturi g., 5 g di proteine, 12 g di carboidrati, fibre, mg di colesterolo, sodio мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 15 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 4 cipolle, tagliate a metà anelli
- 1/2 cucchiaino timo secco
- Sale e pepe qb
- 2 chiodi di garofano, aglio tritato finemente
- 60 ml. sherry secco o vino rosso
- 1 litro brodo di manzo
- 250 ml acqua
- 250 ml 35% di panna
Per fare i crostini:
- 4-6 fette di baguette, tagliate 1 cm di spessore.
- 1/2 tazza (50 gr.) Formaggio blu sbriciolato
Ricette con ingredienti simili: cipolle, timo, aglio, sherry, vino rosso, panna
Preparazione della ricetta:
- Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio, aggiungi cipolla, timo, sale e pepe qb, soffriggere per 2 minuti. a fino a quando la cipolla inizia ad ammorbidirsi. Ridurre il fuoco, coprire coperchio e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 20 minuti. ciao arco non diventerà molto morbido. Rimuovi il coperchio e continua a friggere, mescolando continuamente, altri 15-20 minuti, fino a quando le cipolle sono caramellate.
- Quindi aumentare leggermente il fuoco, aggiungere l’aglio e friggere entro 1 min Aggiungi lo sherry e mescolando, porta a ebollizione, quindi aggiungere il brodo con acqua e portare anche a ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Preparare i crostini: preriscaldare il forno con la griglia. leggermente friggere fette di pane su 2 lati. Togliere dal forno e stendere. formaggio blu.
- Prima di servire, mescolare le purè di patate con la panna, aggiungere sale e pepe a piacere. Versare in tazze da brodo, aggiungendo un toast, cuocere in forno per 2 minuti fino a quando formaggio fuso. E immediatamente servire.
