Casseruola di zucchine mature, zucchine, pomodori e melanzane – uno dei piatti fatti in casa più sani e popolari della fine dell’estate. Preparalo in modo che il gratin non sia solo suo una straordinaria combinazione di gusti, ma anche un aspetto spettacolare. Questo è tutto per questo. le verdure vengono tagliate in cerchi di uguale spessore e dimensione, alternando, impilati e disposti in una teglia per spirali in cima a un cuscino di cipolla caramellato. Il gratin viene cosparso con una miscela di parmigiano e fonitina e cotto al forno forno fino a quando coperto con una crosta di formaggio dorato. servire casseruola con morbido pane fresco e buon appetito.
Autore della ricetta – Valerie Bertinelli – Attrice americana.
Time: 1 hour. 20 minuti difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 cucchiaio. scalogno tritato finemente
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato
- 1/4 Art. + 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. l. + 2 cucchiaini foglie di timo fresco tritate
- 1 melanzana grande, tagliata a cerchi spessi 0,5 cm.
- 1 zucchina grande, tagliata a cerchi spessi 0,5 cm.
- 1 zucchina grande, tagliata a cerchi spessi 0,5 cm.
- 4 pomodori medi, tagliati a cerchi spessi 0,5 cm.
- 0,5 cucchiai. fontana di formaggio grattugiato
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato
- 4 grandi foglie di basilico fresco, tagliate a fettine sottili
- 1 baguette francese o altro pane con una crosta, per servire
- Equipaggiamento speciale: 1,5 litri ovale o casseruola rettangolare
Ricette con ingredienti simili: scalogno, aglio, timo, melanzane, zucchine, zucchine, pomodori, fontana, parmigiano, basilico, baguette
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia nel terzo superiore del forno e preriscaldare il forno fino a 200 ° C.
- Combina scalogno, aglio, 2 cucchiai. l. oliva olio e 1 cucchiaino. timo. Cuocere mescolando nel mezzo della cottura, fino a leggera caramellizzazione, 15-20 minuti. Lascia raffreddare le cipolle.
- Posizionare i rack per gambe su 2 teglie. ugualmente mettici sopra melanzane, zucchine e zucchine. Cospargere le verdure 1.5 h. l. sale. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Strizza bene le verdure con un canovaccio per rimuovere l’eccesso acqua. Rimuovere le griglie dalla teglia e agitare verdure acqua e sale. Metti le verdure sulle teglie. Aggiungine uno da fogli di cottura pomodori. Mescola ogni tipo di verdura con 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 1 cucchiaino timo, sale e pepe nero da gustare.
- Raccogli una pila di verdure su una teglia. Inizia con 1 fetta pomodori, metti 1-2 fette di zucchine sopra, a seconda del loro dimensioni, 1-2 fette di zucchine, quindi sopra 1 fetta di melanzane. Fette di zucchine e zucchine dovrebbero occupare lo stesso spazio quanti pomodori e melanzane; se sono più piccoli, metti in due. Metti la pila su un lato in una teglia da forno scalogno caramellato. Continua a raccogliere pile e ad aggiungere loro in forma, distesi a spirale dai bordi al centro. Se rimasto verdure in eccesso, aggiungerle al centro del piatto alla fine. spruzzatina fontina e parmigiano. Cuocere fino a quando le verdure sono tenere e il formaggio non si scioglierà o non rosolerà, 35 minuti. Dai la casseruola raffreddare per 15 minuti.
- Guarnire con basilico e servire con pane.
osservazione
Puoi usare sia le normali melanzane che quelle melanzane graffiti: affettare con cura le verdure in circolo aiuter� grattugia-mandolino Durante la cottura, le verdure faranno penetrare deliziosi succhi di frutta che puoi schiacciare il pane e goderti.
