Couscous – un chicco di grano Maghribsky o Berber provenienza. Attualmente, il couscous più comune di semola ottenuta da grano duro. Couscous tradizionalmente al vapore e servito con stufato e verdure. Nel presente ricetta del couscous con peperoni grigliati, zucchine, funghi, aglio ed erbe aromatiche e salsa allo yogurt, peperone e aglio Valore nutrizionale di una porzione: (totale 4) Calorie 473, grassi totali 16 g, grassi saturi 2 g, proteine 17 g., carboidrati 72 g., fibra 12 g., colesterolo 2 mg., sodio 616 мг., сахар – г. 
Time: 30 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 peperoni (qualsiasi colore), rimuovere il gambo, i semi e tagliato in 4 parti
- 1 zucchina gialla, tagliata a fette di 0,6 cm di spessore.
- 225 gr. shitake, gambe tagliate
- 2 spicchi d’aglio, non pelati
- 2-3 rametti di timo, rosmarino o origano
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva, oltre ad alcuni altri per la lubrificazione
- 1 grande cipolla rossa, tagliata a fette di 0,6 cm. spessore
- 280 gr cuscus
- 1/2 cucchiaio. 2% yogurt greco
- 1/4 Art. mandorle tritate fritte
Ricette con ingredienti simili: peperone dolce, zucchine gialle, funghi shiitake, aglio, timo, cipolla rossa, cuscus, yogurt, mandorle
Preparazione della ricetta:
- Scaldare la padella a fuoco alto. In una grande ciotola mescolare peperone, zucchine, funghi, aglio, erbe, olive olio, 1 cucchiaino sale e 1/2 cucchiaino pepe. Cerchi di grasso di rosso cipolle con olio d’oliva e sale. Ungere la padella grigliata con olive burro, quindi friggerlo con una miscela di peperone e cerchi cipolle (in porzioni se necessario), girando, fino a che morbido e la comparsa di strisce dalla griglia, circa 10 minuti. pulito l’aglio.
- Nel frattempo, cuoci il couscous seguendo le istruzioni imballaggio.
- Dai un pugno all’aglio in un piccolo robot da cucina o in un frullatore, 2 fette di peperone grigliato e yogurt fino al uniformità. Aggiungi 1/4 cucchiaino. sale e pepe qb. fetta il peperone rimasto a pezzi e mescolalo con le zucchine, funghi, erbe e cipolle in una grande ciotola; condire con sale.
- Mescolare il couscous con una forchetta e disporlo sui piatti. Dall’alto mettere le verdure e le mandorle e servire con salsa allo yogurt.
